買高麗菜時,選「圓形」還是「尖形」?差別很大,買錯不好吃還浪費錢

我走路带风 2021/03/22 檢舉 我要評論

春天是萬物復蘇的季節,各式各樣的花草樹木都開始重新生長,煥發生機;許許多多的瓜果蔬菜也都生長成熟,等著人們採摘食用;這些生長成熟的瓜果蔬菜可真不少,不管是應季的還是反季節的,只要是在這個季節上市的蔬菜,口感和營養都是相當不錯的。不過在這麼多蔬菜中,尤其包菜不能錯過,包菜是我們日常生活中最常吃的蔬菜,它不僅口感清香脆嫩,所含的營養也十分豐盛,吃了對身體特別有好處,所以大家在平時一定要多吃包菜。

既然要多吃包菜,那麼大家就離不開挑選包菜,大家在挑選包菜的時候一定要注意,包菜有兩種樣式,一種是「圓形」的,被稱為「圓形包菜」;還有一種是「尖形」的,叫做「尖形包菜」。這兩種不同形狀的包菜,不僅只是外觀上有所不同,在其他方面也是大有不同的,所以大家在買包菜的時候,「圓形」「尖形」一定要分清,差別很大,買錯不好吃還浪費錢!下面我就把它們的區別分享給你們,讓大家能夠更清楚地瞭解自己想要的是哪一種,這樣也就不會再犯錯啦!感興趣的朋友一起來看看吧。

第一:形狀不同

圓形包菜和尖形包菜最大的不同就是形狀上的不同,這個也是大家能夠一眼看出來的區別。圓形包菜的結構圓潤,葉子緊實的包裹在一起,拿在手裡有一定的重量;而尖形包菜像牛的心臟一樣,所以也被稱為「牛心菜」,牛心菜的葉子鬆散,沒有緊實的包裹在一起,拿在手裡的重量較輕。

第二:口感不同

因為圓形包菜的葉子是緊實包裹在一起的,所以它的葉子韌性比較強,但摸起來比較柔軟,烹飪之後口感清脆;而牛心菜,也就是尖形包菜,它葉子中的水分含量較高,吃起來的口感比較清脆,帶有微微的甜味;不過這種包菜加熱之後口感會變軟塌,不脆口。

第三:烹飪方法不同

因為圓形包菜和牛心菜的口感以及烹飪之後的口感不同,所以它們的烹飪方法也是不同的;圓形包菜的口感柔軟,加熱之後能保持清脆的口感,所以它適合炒或者煮湯;而牛心菜的口感清脆,加熱之後會變軟,所以它比較適合生吃,也就是涼拌或者醃泡菜。

總結:圓形包菜和尖形包菜在形狀、口感和烹飪方法上的差別很大,在營養價值方面沒有什麼差別,所以大家在挑選包菜的時候,主要看採用哪種烹飪方式,如果是炒,那就選圓形包菜;如果是生吃,尖形包菜是首選。

買包菜,「圓形」「尖形」要分清,差別很大,買錯不好吃還浪費錢!以上就是圓形包菜和尖形包菜的差別,大家要根據自己的需要來進行選擇!下面我再給大家分享包菜的美味做法—【糖醋包菜】,一起來看看吧。

1、準備好包菜,把包菜葉子撕下來,切掉中間的老梗,再把葉子清洗乾淨瀝幹水分,切成小塊的備用;接著把薑蒜洗乾淨,姜切成絲,蒜切成片備用;再切一點幹辣椒段備用。

2、在碗中加入一勺生抽、兩勺白糖和醋,一點紅薯澱粉,攪拌均勻;接著在鍋中加油,油熱後倒入包菜,把包菜炒軟,炒軟後盛起來備用。

3、在鍋中再加油,把切好的薑絲、蒜片和辣椒倒進鍋中,爆出香味後倒入包菜,再倒入糖醋汁,加適量的鹽,快速翻炒,炒60秒左右即可出鍋食用。




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