我家醃鹹鴨蛋從不熬汁,學會這招,不加一滴水,個個都流油起沙特別香

宋杰 2021/09/24 檢舉 我要評論

說到鹹鴨蛋,相信很多人都很熟悉。尤其是像我從小在農村長大,家裡條件不富裕,那時候鹹鴨蛋價格比較便宜,又能吃很長時間,所以我從小就經常吃。

鹹鴨蛋非常的好吃下飯,特別是蛋黃,冒著金黃的油,口感沙沙的,非常的好吃。小時候總會把蛋黃挖空,剩下蛋清爸爸媽媽就給吃了。現在生活條件好了,但咸鴨蛋依然是深受我們一家老小喜愛的食物,經常會買著或者做著吃。

醃鹹鴨蛋的方法非常的多,我家醃鹹鴨蛋從來不熬汁,也不用一滴水,做法非常的簡單,就算是第一次醃鹹鴨蛋的人按照這個方法做也能成功。醃出來的鴨蛋個個流油起沙,非常的香。接下來小編就把我家醃鹹鴨蛋的做法分享給大家,非常的簡單實用。

【醃鹹鴨蛋】

食材:鴨蛋、食鹽、高度白酒。做法步驟:

第一步:鴨蛋多洗幾遍清洗乾淨,然後放到太陽底下晾乾水分,這樣曬一下醃制的時候也更容易出油。

第二步:然後準備兩個碗,一個碗裡放上適量的食鹽,另一碗裡倒上些高度白酒,晾乾水分的鴨蛋先放到白酒裡蘸上一層白酒,然後放到鹽裡裹上一層食鹽,最後用保鮮膜把它包起來,包的時候包的緊一點,儘量把裡面的空氣都弄出來。

第三步:全部包好之後裝到乾淨的罐子裡,蓋上蓋子放到陰涼的地方醃上一個月左右就可以吃了。

是不是很簡單呢?不用熬汁,也不用一滴水,更不用記複雜的配方,方法和用料都非常的簡單。這樣簡單醃出來的鹹鴨蛋卻個個流油起沙,非常的好吃,喜歡的朋友們趕緊試試吧。

好啦,以上就是醃製鹹鴨蛋的全部方法了,你學會了嗎




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