早餐不管是喝粥亦或是吃餅，都少不了要搭配一個煮雞蛋，營養齊全，而在煮雞蛋的時候，很多人總會出現雞蛋不易剝殼，或者是比較老的情況，其實這是因為大家沒有掌握好方法，煮雞蛋的時候，加鹽和加醋是不能少的，其可以起到很好的作用，但也別只會加這2樣，早餐店老闆表示掌握好了技巧和方法，雞蛋不僅鮮嫩好吃，而且還輕鬆就能剝殼，我學會了方法後，每次煮的雞蛋都很成功，家人也非常喜歡吃，下面我便會將煮雞蛋的正確做法詳細分享給大家。

煮雞蛋的做法：

備用食材：雞蛋8個，食鹽少許，醋少許，清水少許；

製作過程：第一步，雞蛋準備出要煮的，需要事先將其外殼仔細搓洗乾淨，表面的乾草和髒汙都要去除乾淨，可以先放入水中浸泡幾分鐘，便可輕鬆搓洗；

第二步，洗淨的雞蛋，直接放入在鍋中，加上沒過雞蛋的冷水，同時放入一小勺食鹽和一點點醋，加上鍋蓋開始煮雞蛋，全程中火煮；

第三步，待鍋開後，用勺子輕輕將雞蛋翻個面，讓其可以受熱均勻，加上鍋蓋繼續煮，喜歡溏心蛋煮5分鐘便可，喜歡蛋黃完全凝固的便可延長至8分鐘；

第四步，待將雞蛋煮熟後，便可關火，別急著撈出來，將雞蛋在水中繼續燜3分鐘的時間，打開鍋蓋，將煮好的雞蛋撈出來；

第五步，輕輕一磕，順著裂開的蛋殼，便可輕鬆將皮剝下來，這樣煮的雞蛋特別的鮮嫩滑好吃。

小編總結：煮雞蛋的營養消化率都非常好，所以人們早餐喜歡吃一個煮雞蛋，對身體會有很好的補充，煮雞蛋看似非常簡單，但很多人卻總會選擇在早餐攤上買，這便是因為沒有掌握煮雞蛋的方法，做不成功，其實煮雞蛋其中的小技巧是一定要掌握好的，雞蛋才會更加鮮嫩滑，而且還很容易就剝殼，以後想吃煮雞蛋了，就可以自己親手做，比在外面買強多了，而且關鍵是成本也實惠，非常建議大家可以學習煮雞蛋的方法和技巧，在家輕鬆便能煮出好吃的雞蛋，不得不說早餐店老闆分享的煮雞蛋方法非常實用，希望你也可以學得會。

烹飪小技巧：

1、早餐煮雞蛋，有人加鹽有人放醋，這是為什麼呢？加鹽一方面可以起到殺菌的作用，另一方面還能防止蛋殼在煮的過程中因為相互的碰撞而開裂；放醋則是為了讓其與蛋殼發生反應，讓其煮好後可以輕鬆就剝殼；

2、煮雞蛋事先一定要搓洗乾淨外殼，吃著更加乾淨衛生，記得要冷水下鍋煮，讓其受熱均勻，如果直接熱水下鍋，雞蛋這個時候還是生的，其相互碰撞了，便非常容易磕破，雞蛋液便會順著裂開的蛋殼流出，影響食欲；

3、煮雞蛋可以根據個人喜歡的程度來定，喜歡蛋黃凝固了，但蛋白比較嫩的，煮8分鐘就可，喜歡蛋白比較緊實的，便可煮10分鐘，但不建議煮更長的時間，否則雞蛋吃著太老了。