目前減重黨中最大的一個錯誤就覺得「 碳水=主食」。

碳水屬於營養元素，水果蔬菜屬於食物，營養和食物完全是兩回事。

《中國居民膳食指南 2016版》

如果你是想問中午和早上吃足夠的主食，晚上不吃主食，只吃蔬菜水果會不會對身體有影響？

首先這樣的吃法肯定比過午不食、不吃晚餐減肥還是要好一些的，最起碼預設了一個大前提：不是不吃晚飯，而是晚上只吃蔬菜水果；不是不吃主食，而是把主食放在了早餐和午餐多吃點。

那這樣的吃法，對身體有什麼影響呢？

一、 蛋白質缺乏

題主只注意了碳水，忽略了生命的物質基礎---蛋白質。蔬菜水果中的蛋白質含量都是比較低的，晚餐只吃蔬菜水果，沒有魚蝦肉蛋豆製品等優質蛋白來源的食物，造成蛋白質攝入不足，飲食中缺乏蛋白質，皮膚頭髮指甲都會變差、免疫力會下降、肌肉容易流失、基礎代謝會降低、進食的飽腹感會降低，這些都是不利於健康和減肥的因素。

二、 難以長期堅持

現代人都習慣了晚睡，如果晚餐吃的太少，沒有油水、沒有蛋白質的加持，飽腹感會差，晚上會很容易餓。到了晚上就要面臨「要不要吃不吃點東西「的思想鬥爭。吃吧，這麼晚了擔心長胖，不吃吧，餓的輾轉反側。

而且，因為飲食結構不合理，多種營養素的缺乏還會導致身體處在隱形饑餓的狀態，即使剛吃完2個蘋果，胃裡是飽的，但身體依舊饑餓，總想找補點吃點，這樣下去很難長期堅持。

三、 熱量攝入不足風險

晚上只吃蔬菜水果，缺少魚蝦肉蛋類，還會造成熱量的攝入不足，為什麼我說的是「風險」，因為哪怕吃水果也大有講究，吃的品種不對，或者量太多，一樣會熱量超標。這一點身邊有太多的例子了，經常有小姐妹說「我減肥，晚上都不吃飯，只吃水果，可是還是減不下來，鬱悶死了「。

四、 水果也含有碳水，吃多了，照樣發胖

試想一下，炎熱的夏天，晚上沒有胃口吃飯，懷裡抱著半個、甚至一個冰鎮大西瓜，一勺一勺邊追劇邊吃，好不愜意~

但是，需要注意：

每100克西瓜肉，熱量是31千卡

每100克熟米飯，熱量是116千卡

而一個10斤左右的西瓜，西瓜肉大約有6斤，也就是3000克，能量大約為930 kcal，如果按1碗米飯150克計，大約可以折合成5.3碗。所以，即便不吃米飯，一個西瓜下肚熱量也是不低了呀~

水果裡的糖分不論果糖、葡萄糖，只要是糖，都屬於碳水化合物，跟澱粉是一個家族裡的親戚，都是主要供能物質，所以想著晚上沒有吃飯（主食），來個西瓜吧，說不定一不小心還長胖了。

五、 血糖的不穩定

早午餐的時候因為要把晚餐的那份主食也吃了，所以會因為攝入過多的碳水，出現劇烈的血糖波動，刺激胰島素分泌，促進脂肪合成。

減重晚餐怎麼吃？

可以拿自己的拳頭作為參照物：

1拳頭碳水（主食）+1拳頭蛋白質（瘦肉類）或2拳頭豆製品（豆腐、豆干）+3~4拳頭蔬菜

按照這樣吃不飽的話就增加蔬菜的量！水果晚上可以不吃，另外食物烹調用油、蛋白質和碳水可以參考下圖進行選擇搭配。

推薦食譜：

全買饅頭（或者全買麵包）+ 菌菇雜蔬湯

做法：

雜菜（青菜、西紅素、木耳、金針菇、豆皮...有什麼放什麼）

1、鍋裡放少量油將番茄炒出少許汁，加水；

2、湯滾後，將其他材料洗淨後全部放入湯中；

3、所有材料熟後，加少許鹽、香油調味即可。