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自製奶黃包,柔軟香甜營養好,孩子喜歡吃
2021/09/15
2021/09/15

“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也值得”大家好我是饭饭,用普通的食材,为家人做出美味的食物。对家人的爱都包含在里面!

孩子們開學了,作為父母的我們又要開始給孩子準備早餐了。早餐吃什麼,是很多家長都頭痛的問題。為了不佔用早上太多的時間,我通常喜歡提前準備。比如頭一天晚上蒸鍋包子,早上放在蒸鍋裡熱一熱就可以吃,省時又省事。奶黃包柔軟香甜,奶香濃郁,很多孩子都喜歡,作為早餐也是不錯的選擇。

奶黃包做法不難,食材也容易買到,有時間可以嘗試自己做。不會做的朋友可以參考我今天的做法。晚上蒸一鍋,第二天早餐就有了。營養豐富味道好,孩子也愛吃。一次可以多做一些,吃不完的密封起來放在冰箱裡儲存。隨吃隨去,很省心。

【食材】包子皮:麵粉400克、酵母4克

奶黃餡:雞蛋3個(蛋液約150克)、牛奶160克、奶粉35克、白糖60克、黃油40克、低筋麵粉40克、玉米澱粉40克

【具體做法】

1,先和麵。220毫升清水中加入4克酵母,攪拌融化後倒入400克麵粉,用筷子攪拌成面絮後揉成一個軟硬適中的光滑麵團。放在一邊,密封醒發。

2,接下來,我們開始做奶黃餡。40克黃油,隔水加熱至融化。

3,盆中倒入160毫升純牛奶,打入3個雞蛋,再把融化的黃油也倒進來。

4,用打蛋器將這三種食材攪拌均勻。

5,接著倒入40克低筋麵粉、40克玉米澱粉、35克奶粉。如果沒有低筋麵粉,也可以用普通麵粉代替,玉米澱粉也可以換成小麥澱粉。再用打蛋器將粉類和液體充分攪拌均勻。



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