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買紅薯就要選「公」的,菜農:教您4招,看一眼就能分辨,太實用
2021/03/26
2021/03/26

秋季正是吃紅薯的季節,很多朋友在秋季都會買很多的紅薯,因為這時候的紅薯正是時候,可以蒸紅薯或者用紅薯做甜品、麵食等等都不錯,但買紅薯的時候,我們要知道如何挑選香甜的紅薯,因為有的紅薯看起來非常飽滿圓潤,但吃起來卻不是很甜,而且水分也比較少。 其實這和我們沒有挑選好紅薯有很大關係,我們要知道買紅薯應選「公」紅薯才可以,這樣的紅薯不僅吃著又香甜又軟嫩,吃起來的口感也是其他紅薯不能比的。其實我們看一眼就能分辨這樣的紅薯,那麼我們就來說一下如何選「公」紅薯。

教您4招選紅薯,太實用

1、看紅薯的形狀選「公」紅薯

選紅薯的時候,我們需要看一下紅薯的兩端,因為紅薯在採摘下來的時候都會用鋤頭將紅薯的兩端弄斷,等放的時間長了紅薯的兩端自然就幹了並且上面會有泥土。但其實我們可以看到,這樣的紅薯只是紅薯瓤本身的顏色稍微偏深了一些,並且上面會有一點泥土,但是摸起來比較硬實而且還沒有軟爛的情況,這樣的紅薯就是新鮮的紅薯。

選紅薯的時候,我們應該選兩頭偏尖一點中間圓一點的,呈現一個橄欖的形狀,這樣的紅薯吃起來香甜,就是我們要選的「公」紅薯,而母紅薯的話就是非常胖的,中間異常的圓並且兩頭也是偏圓的,這樣的母紅薯不僅蒸的時候不容易做熟,並且吃起來也不香甜軟糯。

2、選黃色紅薯

黃色的紅薯含糖量比較多,並且水分也多一些。所以選黃色的紅薯吃起來更加的香甜並且軟乎,而同樣都是紅薯的話,那麼白色紅薯吃起來確實發幹的發麵的,雖然帶著清香味道但大部分朋友覺得口感沒有黃色紅薯好,因此儘量選黃色紅薯。

3、表面光滑的,不選沙眼多的

選紅薯的時候,我們看選擇表面稍微光滑一些的紅薯,如果沙眼多說明有蟲蛀,這樣的紅薯不建議大家選購,可能有部分已經出現的變質的問題。雖然這樣的紅薯因為比較甜所以才會出現蟲蛀,但其實這樣的紅薯吃著對我們並沒有好處。

4、選表皮乾燥的紅薯

選紅薯的時候我們可以摸一下紅薯的外表,表面比較幹的紅薯說明是在幹土地中生長的,這樣的紅薯積累的糖分多吃著甜。而表面潮濕的紅薯可能是泥土中生長的,甜度沒有在幹土地裡面的好吃。




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