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蟹排不要在吃火鍋了,這樣做爽口又治便秘,誰做誰上癮
2021/01/09
2021/01/09

我想很多女人的勞動能力都是有了自己的小家以後培養出來的。尤其是烹飪能力,是在結婚以後培養出來的,沒結婚時都是嬌寵有加,肩不擔擔,手不提籃,尤其是做飯的事兒很少動手,我原來沒結婚時什麼都不會做,是只管吃的主兒,頂多吃完洗洗碗收拾一下房子而已。逢年過節都是媽在廚房裡忙乎,姐姐們打下手,我是閒人就是看。媽媽做菜特別好吃,她做的菜我最愛吃,有味道又清爽不油膩,如今再也吃不到她做的菜了。

自己有了小家以後,從什麼都不會做到現在在廚房裡樣樣都拿得起,那個時候媽媽一直很驚奇我的變化,她總是說沒想到你還能會做飯,哈,媽媽是忘了,她也曾經什麼都不會呀,但跟爸結了婚有了我們兄妹幾個以後,她不也是變成全能了嗎?生活讓我們學會改變。

蒜薹,一年四季都可以吃到,尤其是春天最鮮美鮮嫩爽口。相信這個季節大多數的小夥伴們餐桌上都有蒜薹。蒜薹我一直弄不明白,不少地方叫蒜苗,那能和蒜苗一樣嗎?蒜薹是蒜苗的莖,而蒜苗就是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,一種是硬質的蔬菜,一種是軟質的葉子比較多的蔬菜。他們兩種味道雖然差不多,都是蒜味比較重,但是口感是不一樣的。蒜薹可以和很多食材一起搭配吃,尤其和雞蛋肉類搭配最好吃。和海鮮搭配我就是炒過魷魚和蝦仁,別的還沒有搭配過,這次可哥就做了《蒜薹炒蟹排》,有蒜薹的蒜香,又有蟹排的鮮味,幾分鐘炒一盤,真是開胃有爽口好吃。蒜薹和它是絕配,蒜香味濃,幾分鐘炒一盤,吃得太過癮。

主料:蟹排6塊、蒜薹150克、青紅辣椒2個

輔料:植物油適量、鹽、生抽5克、薑2克、雞精1克

做法:1、把蟹排切成條,不要切的太細了,這樣好煎,炒的時候不易碎

2、蒜薹洗洗去掉尾部,切成段段,青紅辣椒洗淨切成條,薑切末

3、熱鍋涼油,油燒8成,下蟹排中小火煎到蟹排金黃色,撈起來待用。

4、再次熱鍋涼油,把油燒到8成熱,下蒜薹快速翻炒到蒜薹出香味

5、加青紅辣椒翻炒出香辣味,也把蒜薹炒到變色稍微變軟一些。

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