國內蒜頭價格近期不斷飆出「天價」，本月盤商產地交易價格每公斤破三百元，比雞肉、豬肉還貴，讓婆婆媽媽們忍不住苦笑「想煮個蒜頭雞，蒜頭竟比雞還貴」。表示，國產蒜頭四月就採收完畢，外國蒜頭受影響，進口量為去年同期六成，導致價格持續上漲。

蒜頭價格大漲，台產批發市場昨蒜瓣批發價為每公斤三百八十元，相較於今年初每公斤批發價一百七十元，漲幅驚人。

這也讓許多餐廳、攤商近來都捨不得用蒜頭，不少民眾買了鹹酥雞，卻發現蒜頭用量明顯減少，還有香腸攤根本不附蒜頭。

農委會統計，國內蒜頭種植面積約四、五千公頃，年產量四點二萬公噸，每年都要從西班牙、阿根廷、埃及等外國進口二點六萬公噸以上。今年截至七月止，進口蒜頭約九千四百公噸，僅去年同期六成，導致供應量不足。

農糧署作物生產組長陳立儀表示，國內每年九月、十月種下蒜頭，隔年清明左右才會收成，本土蒜頭約從七月開始耗盡，業者會進口大蒜彌補空窗期。

陳立儀說，進口大蒜受疫情影響，當地員工短缺，國內業者也無法赴產地驗貨，進口蒜頭帶土情形嚴重，檢疫局為防范疫情提高檢驗標準，進口蒜頭合格率不高，多數無法進關，不僅蒜源減少，國際還流傳吃大蒜可加強免疫力，抵抗病毒，造成國內外需求量增加，連國際蒜價也漲，才會出現量少價揚情形。

農糧署表示，目前適值大蒜種植期間，為穩定蒜價，目前訂合理種植面積四千三百公頃，針對面積及品質較不穩定的產區，呼籲適度減種一成，勿擴大面積，以確保來年收益。