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記得多吃這6種美食,驅寒暖身,營養又解饞
2021/01/09
2021/01/09

又到了一年的冬至時節,冬至代表著天氣已經到了最寒冷的時間了,俗話說:一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河柳,七九河開,八九燕來,九九加一九,耕牛遍地走。冬至是一九的開始,我們冬至吃完了餃子,「安好了耳朵」,以後會越來越冷,更加需要吃一些熱量高的食材,今天就給大家分享六道不可錯過的美食,寒冷的冬天吃完渾身暖和。 冬至過後,6道美食不要錯過,家人常吃驅寒保暖,營養又解饞

第一:黃燜雞

食材:雞肉,香菇,土豆,

首先將雞肉清洗乾淨,放在清水中泡15分鐘,去除裡面的血水;香菇切片,土豆切成塊,青紅辣椒切菱形塊,將雞肉涼水下鍋,放料酒,蔥,薑,大火燒開煮2分鐘,撇去表面的浮沫,撈出過一遍涼開水備用

鍋中倒油,油熱放入冰糖炒出糖色,放入雞塊翻炒均勻,然後放入蔥薑蒜乾辣椒,炒香之後放一勺甜麵醬,一勺豆瓣醬,炒均勻,加入熱水,沒過雞塊,大火燒開,放入香菇,燉30分鐘, 然後放入土豆蓋上蓋子燜5分鐘,出鍋前放青紅辣椒斷生即可出鍋開吃

第二:西紅柿燉牛腩

食材:西紅柿,牛肉,

將牛肉切塊,蔥切段,薑切片,土豆削皮切塊,放清水中浸泡;西紅柿切塊;鍋中加水,牛肉涼水下鍋,加蔥段薑片,料酒去腥,大火燒開,撇去表面浮沫,煮1分鐘撈出過一遍涼水備用

鍋中倒油,油熱放入牛肉煸炒,將牛肉炒至微黃放蔥薑桂皮,香葉,乾辣椒,八角,大料炒香之後,放入一半西紅柿,炒出湯汁,放生抽,料酒,幾滴老抽上色,大火燒開,轉中小火燉40分鐘,倒入土豆繼續燉5分鐘, 再加入一勺鹽,剩餘西紅柿,胡椒粉,少量的白糖提鮮,繼續燉5分鐘即可出鍋裝盤

第三:幹鍋花菜

食材:花菜,五花肉

將花菜切成小朵,放在清水中,加入一勺食用鹽,浸泡約15分鐘,食用鹽可以起到殺菌的作用;蔥蒜切片,薑切絲,乾辣椒切段,青紅辣椒切塊,洋蔥切絲;五花肉切片,鍋中加水,放點鹽,食用油倒入花菜焯水1分鐘撈出;

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