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小米粥怎麼熬才好喝?技巧全部告訴你,熬的小米粥香濃油潤米油多
2021/03/26
2021/03/26

最近的天氣是越來越冷了,所以最近我們家每天晚上都會熬上一鍋小米粥喝。喝完胃暖暖的,非常的舒服,頓時渾身就不冷了。這小米粥好喝的做法非常的多,可以單獨熬,還可以和地瓜、南瓜、紅棗等食材一起熬,營養又美味,每天喝也喝不膩。

這熬小米粥看似非常的簡單,但其實要想熬好,也是需要掌握技巧的。就比如有的同學熬出來的小米粥喝起來清湯寡水,完全沒有小米的香味,這樣的小米粥無疑是非常失敗的。只有掌握正確的熬小米粥的技巧,熬出來的小米粥米油才更豐厚,味道更綿香。

那接下來我就把我熬小米粥的一些經驗和技巧全部分享給大家,可能會有不全或者不對的地方,也歡迎大家指正。小米粥怎麼熬才好喝?技巧全部告訴你,熬的小米粥香濃油潤米油多。

1、首先,熬小米粥,新米肯定比陳米好。我們在選擇小米的時候最好選擇顏色均勻有光澤,然後沒有碎米的新米。如果用陳米熬小米粥是很難熬濃稠的,不好喝。

2、小米挑選好之後就要將小米淘洗乾淨了,淘洗小米也是有技巧的。首先手法一定要輕,不要使勁的揉搓,因為這樣會損失小米中的營養物質。用筷子攪兩圈,倒掉浮在水面的髒東西就可以了。還有就是淘洗小米的次數不要太多,頂多兩次就可以了,因為小米一般不會太髒,兩遍就足夠可以洗乾淨了。

3、淘洗好的小米也不要直接下鍋煮,多加一步——浸泡。將小米浸泡20分鐘左右,可以使小米吸收足夠的水分,不但能縮短煮制的時間,也更容易煮開花,煮粘稠。

4、浸泡好的小米就可以下鍋煮了,記得煮的時候要開水下鍋煮,開水下鍋煮的小米粥要比涼水下鍋煮的更加粘稠好喝。

5、小米下鍋之後先開大火將其煮沸,煮沸之後用勺子將小米轉圈快速攪拌十秒鐘,然後再轉小火慢燉半個小時左右,關火再燜幾分鐘即可出鍋。

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