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好吃不長胖的幾道家常菜,簡單美味,多做給家人吃,身體倍棒
2021/01/08
2021/01/08

乾煸五花肉

食材:五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒

做法:

1、把五花肉切成片狀,尖椒去籽,斜著切成長條

2、鍋裡燒油,把切好的五花肉放油裡煸炒出油後,放蔥薑蒜再翻炒

3、肉片微捲後放老抽、料酒

幹豆角燜肉皮

材料:幹豆角50g 肉皮400g 乾辣椒適量青蒜苗適量鹽適量生抽適量蠔油適量

做法:

1.肉皮洗乾淨,焯水去掉肥油,切條

2.幹豆角加熱水泡發

3.乾辣椒,青蒜苗切小段

4.熱鍋放油,油熱後放入乾辣椒,青蒜段煸炒出香味

5.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

6.放入肉皮,幹豆角翻炒

7.肉皮,幹豆角翻炒一分鐘後,放入鹽和生抽繼續翻炒均勻

8.加入適量開水,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘

魚香肉絲

食材:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,醃肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),沙拉油80ml,蔥,薑,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根

做法:

1、豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鐘。

2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。

3、調好魚香汁備用,蔥、薑、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。

4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。

5、鍋中放少許油,放入蔥、薑、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。

6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。

7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。

紅燒雞塊

食材:雞肉;醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、薑、料酒、五香粉、植物油、

做法:

1、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹;

2、逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出;

3、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、薑和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊

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