黑米粥的正確煮法,多加一步,再多加一點它,黑米粥軟爛又濃稠

我走路带风 2021/03/26 檢舉 我要評論

俗話說得好,蘿蔔青菜各有所愛,有人喜歡吃包子,也自然有人喜歡喝粥,小編就是一個喜歡喝粥的人,而且是喜歡喝各種各樣的粥,從最簡單的白米粥,到稍微複雜一點燕麥牛奶粥,再到比較複雜的皮蛋瘦肉粥,就沒有小編不喜歡吃的,但要說所有的粥當中,小編最喜歡喝的粥是什麼,那就非黑米粥莫屬了,黑米粥軟爛又濃稠,而且非常香,用來做早餐是再適合不過了,甚至有時候不想吃飯的時候,來上一碗黑米粥也是非常不錯的。

然而在煮黑米粥的時候,很多人就直接下鍋煮,並且什麼都不加,其實這是大錯特錯的,這樣的話,要將黑米粥煮爛的話,那麼需要很長的時間,不僅煮出來的黑米粥口感不好,而且還浪費了大量的燃氣或者電費。其實這些問題很好解決,在煮黑米粥的時候多加一步就可以了,如果再加一點它的話,那麼煮出來的黑米粥就會軟爛又濃稠的。

所謂的多加一步其實就是將黑米用涼水浸泡,因為黑米是不怎麼吸水的,所以需要長時間的浸泡,就和綠豆是一樣的,只要經過兩個小時以上的浸泡,那麼黑米在煮的時候,就能節省很多時間,也能軟爛,如果要濃稠的話,那麼只需要加一點糯米就可以了,這樣煮出來的黑米粥就會軟爛濃稠了,而且還非常的香濃,同時黑米當中含有非常豐富的營養物質,因此多喝黑米粥對身體是有好處的。

【黑米粥的正確煮法】

第一步:挑選出上好的黑米,將其清洗乾淨,再放入涼水當中浸泡2個小時以上,浸泡的時間一定不能低於兩個小時,不然浸泡就失去了意義,挑選出適量優質的糯米,大概是黑米的三分之一即可,將其清洗乾淨,也用清水浸泡2個小時。

第二步:起鍋燒水,等到水開後,將浸泡好的黑米和糯米一起加入鍋中,在煮的時候,要時不時攪拌一下,防止黑米和糯米粘鍋,煮40分鐘到1個小時左右,黑米粥就可以煮好了,吃的時候可以加一點糖,這樣口感更佳。

以上就是黑米粥的正確煮法,在黑米下鍋之前,多加一步,將黑米浸泡2個小時以上,再多加一點糯米,這樣煮出來的黑米粥就能軟爛濃稠,而且還非常香濃。




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