【洋蔥雞蛋醬拌面】

所需食材：面條2-3人份 雞蛋3個 洋蔥1/2個 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 蔥伴侶豆瓣醬150克 清水150克 青尖椒1根 小米辣2個 食用油適量烹飪步驟：

1.雞蛋磕入碗中攪打均勻，洋蔥切小塊，青紅辣椒切小圈。

2.準備一個大碗，加入生抽、老抽、蠔油和蔥伴侶豆瓣醬混合拌勻，加入清水攪拌均勻。

3.鍋中倒入食用油燒熱，將打散的蛋液倒入鍋中，凝固后炒成小塊盛出。

4.重新起鍋倒油燒熱，下洋蔥小火炒出香味，接著放入雞蛋混合翻炒均勻。

5.把調好的醬汁倒入鍋中，攪拌均勻小火煮3-5分鐘。

6.待醬汁濃稠后放入青、紅椒，拌炒均勻出鍋即可。

7.鍋中燒開水下入面條煮熟，撈出過涼水放進大碗中，舀適量醬料拌到面條里即可。

8.醬香濃郁、爽滑筋道的洋蔥雞蛋醬拌面就做好了，吃起來超級過癮！