【西芹胡蘿卜炒肉絲】

所需食材：豬肉120克 西芹200克 胡蘿卜60克 蒜2瓣 姜1片 蠔油1勺 生抽2勺 料酒1勺 胡椒粉少許 鹽少許 玉米淀粉1勺 黑胡椒碎適量 食用油適量烹飪步驟：

1.將豬肉洗凈切成肉絲，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、少許鹽和胡椒粉。

2.抓揉均勻后再淋入一勺食用油，拌勻腌制十分鐘。

3.利用腌肉的時間準備配菜：西芹切條狀，胡蘿卜切絲，切蒜片和姜絲備用。

4.鍋中倒適量食用油燒熱，放入腌好的肉絲翻炒至變色斷生狀態盛出來。

5.就鍋中底油放入蒜片和姜絲，小火炒出香味兒。

6.接著下入西芹改大火快速翻炒一分鐘左右，再放入胡蘿卜翻炒均勻。

7.然后調入一勺生抽和一勺蠔油翻炒上色。

8.最后把炒好的肉絲倒回鍋中混合翻炒均勻，磨入適量黑胡椒碎關火即可。

9.簡單營養又下飯的西芹胡蘿卜炒肉絲就做好了，只要幾分鐘就能出鍋的家常菜肴！

西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚、質地脆嫩，有芳香氣味。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，是一種具有藥用價值的蔬菜。眾所周知胡蘿卜對眼睛非常好，大人孩子都應該經常吃。用西芹和胡蘿卜搭配肉絲簡單一炒，脆嫩鮮美尤其下飯，葷素搭配營養均衡，可謂老少皆宜！