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洋蔥參巴辣椒的做法,香辣美味,椰漿飯必備
2022/11/29

洋蔥參巴辣椒

升級版的椰漿飯叁巴,比上次分享的多了炸酥的江魚仔之外還加辣了😂😂😂不能吃太辣的姐妹們自行減少辣椒用量!重點是要自行調自己滿意的甜酸辣咸度,因為每次每個人的辣椒辣度不同所以這是不能完全跟食譜的😂😂😂不夠甜加糖不夠酸加阿三醬

材料:

洋蔥頭3大粒 約250g(切絲)、香茅1 支(拍扁)、蒜蓉1/2 tbsp、馬來盞粉1 tsp、辣椒糊 Chili Boh 500g、椰漿250g、食油8 tbsp

調味料:

椰糖/黃糖 2 tbsp、糖 5 tbsp +/-、鹽 2 tsp、亞參膏水 1 tbsp

做法:

1)燒熱食油,加入洋蔥頭,香茅和蒜蓉炒香和軟。

2)加入馬來盞粉炒香。

3)倒入Chili Boh 和調味料翻炒均勻。

4)倒入椰漿,不停的翻炒至濃稠和香(小心炒焦)。試味即可。

*** 可適量加入炸香江魚仔,或者用來炒蝦仁臭豆/尤魚

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