文章
圖集
視頻
創意菜譜
肉食菜譜
主食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
生活知識
甜點飲品
春節大魚大肉吃膩了怎麼辦?教你20道素菜,比肉好吃,而且還解膩
2022/12/16

一、酸辣土豆絲

材料土豆絲500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生姜10克,蔥10克做法1、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去淀粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜,生姜,大蔥切段。

3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香4、放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以后放入,最后加點小蔥,會更香哦 二、虎皮青椒

材料青椒250g,大蒜10g,生抽一勺,白糖半勺,醋一勺,鹽一勺做法1、將青椒處理;

2、大蒜拍打去皮,切成碎末;

3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁;

4、鍋入油,中火稍加熱,將青椒放入;

5、用鍋鏟輕輕按壓青椒,并不時翻面,使之均勻受熱;

6、兩面表皮都煸出皺紋,撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香;

7、入調料汁,翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。

三、燒魔芋

材料食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗調料:豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜做法1、開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。

2、鍋內倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻炒。

4、翻炒片刻后加水燜一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

四、蒜蓉西蘭花

材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽做法1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱,放油,油熱了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花,翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

五、西紅柿炒胡蘿卜絲

材料西紅柿1個,胡蘿卜2根,油適量,鹽適量做法1、油加熱,放入西紅柿,中火炒一分鐘,2、然后放胡蘿卜,一直炒到胡蘿卜絲變軟,放些鹽就可以出鍋了。

六、清炒山藥

材料山藥一段胡蘿卜半根菜心幾根鹽 1/2小匙做法1、戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。

2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。

3、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

七、椒香荷蘭豆

材料荷蘭豆:300克、干紅辣椒:6個、大蔥:5克、 味精:1克、 鹽:2克、 姜:3克、 大蒜:3克、醬油:3克、 色拉油:60克做法1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋,洗干凈后控干水備用;

2、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲后備用;

3、將炒鍋置旺火上燒熱,倒入油燒熱,先放入大蒜末、姜絲,炒至香味,加干紅辣椒,炒香,再倒入荷蘭豆和鹽,用旺火翻炒;

4、灑上醬油,翻炒至荷蘭豆為脆綠色時,加味精、蔥絲,再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了。

八、醋溜白菜

材料白菜,辣椒,鹽,糖,醬油,醋,淀粉,蒜做法1、白菜洗凈切片,把菜幫,菜葉分開放。

2、調一下碗汁,放入糖,醋,醬油,鹽,蒜末,淀粉。

3、鍋中放油,放入辣椒,放入菜幫煸炒一下變軟后,放入菜葉,一起煸炒。

4、煸出點水份,倒入碗汁,煸炒出鍋即可。

九、西芹炒蘑菇

材料蘑菇250克,西芹250克,紅椒1個,馬蹄適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量做法1、將蘑菇、馬蹄切片。

2、西芹切成段,辣椒切片。

3、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。

4、蘑菇炒軟后,將其它材料下鍋一起炒至斷青。

5、下鹽、雞精調味就好了。

十、蒜酥蒸南瓜

材料南瓜300克、紅椒1大勺、蒜2大勺、蔥1大勺、姜1小勺、高湯1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。

做法1、南瓜去皮去瓤洗凈,切成厚約0.3厘米的片,碼入盤中。

2、炒鍋燒熱倒植物油,油溫4成熱放入蒜蓉,用小火將蒜蓉炸至金黃色后,倒入蔥姜末和紅椒末炒出香味3、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾,關火。

4、將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上。

5、入蒸鍋,開鍋后蒸6-7分鐘,出鍋后撒上香蔥末即可。

十一、蠔油白菜包

材料大白菜7片、肉泥150g、韭菜幾根油2湯匙、姜幾片、蔥白一段、生抽1湯匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油2湯匙、淀粉1茶匙。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
知道番茄面怎麼做才好吃嗎?試試我這個方法,吃上三天三夜都不夠
2023/02/03
炒白菜時,直接下鍋炒就錯了,教你飯店不外傳的技巧,清脆不岀水
2022/11/03
拌米飯的「神菜」被我發現,這道「肉末豆角」人人都稱贊,真是絕了
2023/02/03
家里有雞蛋就能做雞蛋酥,做法簡單,一看就會,一口一個太解饞了
2022/08/09
牛肉卷金針菇,吸滿湯汁爽口入味,好吃到停不下來,趕緊試試吧,做法很簡單
2023/02/03
炒米粉很多人都做錯了,難怪不好吃,教你正確做法,比飯店更好吃
2022/08/28
開胃解饞的糖醋蝦仁!酸甜可口,好吃到舔盤子
2023/02/03
雞蛋倒入滾燙的開水中,出鍋瞬間變美食,太香了,真是高手在民間
2022/11/08
香噴噴的牛肉炒飯,做法簡單,牛肉漿過之后超嫩無比,撒下蔥花,香氣噴鼻
2023/02/03
萬萬沒想到,吃了30年的雞蛋,終于找到了好吃的做法,太香了
2022/10/17
圖集
文章
視頻