文章
圖集
視頻
創意菜譜
肉食菜譜
主食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
生活知識
甜點飲品
小雪過后,建議大家:多吃這5種食物,增強體質身體棒 不懂真可惜
2022/11/27

小雪過后,氣溫越來越低,北風越來越寒,冬季養生,飲食上要注意,我們要少吃生冷刺激的食物。比如說火鍋、燒烤、煎炸類等。日常多吃一些溫補性的食物,比如說牛肉、羊肉、雞肉等。小慧推薦給大家五種食物,小雪后要常吃,增強體質身體棒,不懂真可惜,學會了給家人露一手吧,全家都愛吃!

一‬、香菇‬土豆‬燉雞‬

1、準備‬食材:土豆‬、香菇‬、雞肉‬、白芝麻‬、干辣椒‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、小蔥‬、生姜‬、八角‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、香菇‬土豆‬燉雞的‬做法:

(1)香菇用堿面洗凈,土豆洗凈去皮,切成塊,浸泡片刻,干辣椒切段,小蔥剝皮切段,蒜瓣剝皮切末,生姜去皮切片備用。

(2) 焯水‬:鍋中倒入適量的清水煮沸,下入雞肉,加入適量的料酒、生姜、蔥段焯去血水,撈出來過涼水,瀝干水分備用。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后,下入瀝干水分的雞腿,小火翻炒至斷生。

(4) 爆香‬:再放入適量的小蔥、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、冰糖煸炒出香味。

(5)倒入適量的清水漫過食材,下入香菇和土豆,蓋上鍋蓋燉煮片刻。

(6) 配料‬:再加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺白砂糖、1勺食鹽蓋上鍋蓋。

(7)大火燉煮開,轉小火,燉煮至湯汁濃稠,食材熟透入味,大火收汁。

(8)關火出鍋盛入碗中,再撒上適量的白芝麻點綴即可,做法簡單,營養美味,好吃開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃的一道菜!

二‬、番茄‬土豆‬燉‬牛腩‬

1、準備‬食材:土豆‬、西紅柿‬、牛里脊‬、香菜‬、蒜瓣‬、生姜‬、食鹽‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、八角‬、桂皮‬、蠔油‬、雞精‬‬、黑胡椒粉‬

2、番茄‬土豆‬燉牛腩‬的‬做法:

(1)土豆洗凈去皮切塊,浸泡片刻,西紅柿洗凈切成塊,牛里脊洗凈切塊,香菜洗凈切段,生姜去皮切片,蒜瓣剝皮切末備用。

(2) 焯水‬:鍋中倒入適量的清水煮沸,下入牛里脊,加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻,撈出過一遍冷水,瀝干水分備用。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后,放入番茄,超出茄汁,再放入生姜蒜末爆香。

(4) 調味料‬:下入牛肉,再加入適量的姜片、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽,白砂糖、蠔油,蓋上鍋蓋,大火燉煮開。

(5) 調味料‬:放入土豆,再加入適量的白砂糖、黑胡椒粉、雞精調味,蓋上鍋蓋,繼續燉煮20分鐘,燉至湯汁濃稠,食材熟透。

(6)大火收汁,關火出鍋,盛入碗中,再撒上適量的香菜,點綴一下即可開吃,做法簡單,好吃開胃又下飯,大人小孩都愛吃!

三‬、紅燒‬羊排‬

1、準備‬食材:羊排‬、干辣椒‬、香菜‬、生姜‬、料酒‬、冰糖‬、桂皮‬、香葉‬、花椒‬、郫縣豆瓣醬‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬

2、紅燒‬羊排的‬做法:

(1)羊排洗凈切塊,干辣椒切段,香菜洗凈切段,生姜去皮切片,小蔥剝皮切段備用。

(2) 焯水‬:羊排冷水下入鍋中,加入適量的料酒、蔥段、姜片焯去血水,撈出來過一遍涼水,瀝干水分,盛入盤中備用,

(3)鍋中倒入適量的油、油熱后,放入冰糖,翻炒至融化,放入羊排翻炒上色。

(4) 配料‬:再放入適量的桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蠔油爆香,加入適量的郫縣豆瓣醬,開小火,煸炒出紅油。

(5)倒入適量的清水,漫過食材,蓋上鍋蓋,大火燉煮開,燉至食材熟透入味,根據咸淡在添加鹽即可,大火收汁,關火出鍋。

(6)盛入碗中,再撒上適量的香菜,點綴一下即可,做法簡單,營養美味,廚房小白也能輕松駕馭,老少皆宜,全家都愛吃!

四‬、肉末‬豆腐‬

1、準備‬食材:嫩豆腐‬、里脊肉‬、淀粉‬、雞精‬、生抽‬、蠔油‬、老抽‬、食鹽‬、小蔥‬、郫縣豆瓣醬‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬‬、白砂糖‬

2、肉末豆腐‬的做法:

(1)嫩豆腐沖洗一下切成塊,里脊肉洗凈切成末,小蔥剝皮切成蔥花,生姜去皮切成末,蒜瓣剝皮切成末,小米辣切成圈備用。

(2) 配料‬‬:碗中‬加入適量的雞精‬、生抽‬、蠔油‬、老抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、適量的‬清水,用筷子‬充分攪勻均勻,成‬料汁‬備用。

(3) 腌制‬肉‬:肉末‬放入‬碗中‬,加入‬適量的淀粉‬、蠔油‬、生抽‬、食鹽‬、食用油‬充分抓拌均勻‬,腌制‬15分鐘‬左右入味備用‬。

(4) 焯水‬:鍋中倒入適量的清水煮沸,下入嫩豆腐,焯水兩分鐘左右,撈出來過一遍涼水,瀝干水分盛入盤中備用。

(4) 爆香‬:鍋中倒入適量的油,油熱后放入適量的小蔥、生姜、蒜瓣爆香,加入一勺郫縣豆瓣醬,開小火煸炒出紅油。

(5)下入腌制好的肉末,翻炒至斷生,再下入嫩豆腐,倒入調味料汁調味。

(6)倒入適量的清水,漫過食材,蓋上鍋蓋,大火燉煮開,轉小火燉至湯汁濃稠。

(7)大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下即可開吃了,簡單易做,配上大米飯吃更香,老少皆宜!

五‬、白菜‬燉粉條‬

1、準備‬食材:白菜‬、小米辣‬、五花肉‬、粉條‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、食鹽‬、白砂糖‬、蠔油‬、料酒‬、豆瓣醬‬

2、白菜‬燉‬粉條‬的做法:

(1)白菜掰瓣洗凈,小米辣切圈,五花肉洗凈切片,粉條泡軟,小蔥切圈、生姜切末

(2)鍋中倒入適量的清水煮沸,下入粉條焯水片刻,撈出來瀝干水分,盛入盤中備用。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后,下入切好的五花肉,開小火煸炒出油脂。

(4) 爆香‬:放入小蔥、生姜、蒜瓣爆炒出香味,加入一勺黃豆瓣醬,翻炒上色。

(5)下入大白菜翻炒變軟,加入煮好的粉條,倒入適量的清水漫過食材。

(6) 配料‬:蓋上鍋蓋,大火煮開,再加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、食鹽調味。

(7)蓋上鍋蓋,繼續燉煮五分鐘,燉至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋盛入碗中。

(8)再撒上適量的蔥花點綴即可,做法簡單,營養又美味,冬天吃上一碗胃里暖暖的,大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!

曼煎糕的家庭簡單做法,4種食材簡單攪拌,10分鐘就出鍋!
2023/01/11
炒白菜時,直接下鍋炒就錯了,教你飯店不外傳的技巧,清脆不岀水
2022/11/03
炒糖色時,冰糖先下鍋是「外行」,大廚:教你小訣竅,糖色誘人,不糊不苦
2023/01/11
家里有雞蛋就能做雞蛋酥,做法簡單,一看就會,一口一個太解饞了
2022/08/09
脆皮糊不脆?炸完一下就回軟?教你「萬能脆漿」,炸好能一直酥脆
2023/01/23
炒米粉很多人都做錯了,難怪不好吃,教你正確做法,比飯店更好吃
2022/08/28
不用整只雞,教你用2個雞腿做醉酒花彫雞,雞肉嫩滑,太好吃了
2023/01/10
雞蛋倒入滾燙的開水中,出鍋瞬間變美食,太香了,真是高手在民間
2022/11/08
煮豬肉燉排骨萬能方法:牢記「1放3不放」!肉香十足味道正,沒腥味
2023/01/10
萬萬沒想到,吃了30年的雞蛋,終于找到了好吃的做法,太香了
2022/10/17
圖集
文章
視頻