馬上就要過年了，過年親朋好友都會聚在一起，熱熱鬧鬧的吃一頓團圓飯，朋友們都想嘗嘗你的手藝怎麼辦呢？今天給大家推薦，六道家常菜，招待客人特別有面子，學會了比飯店做的還要好吃，做法簡單，廚房小白也能輕松上手，大人小孩都喜歡吃，做法給大家整理到了下方，大家有興趣的，可以按照分享的步驟，給家人試著做一下！

一‬、四喜丸子‬

1、準備‬食材：后腿肉‬、雞蛋‬、食鹽‬、蠔油‬、生抽‬、料酒‬‬、白砂糖‬、白胡椒粉‬、玉米淀粉‬、十三香‬、小蔥‬、生姜‬

2、四喜丸子‬的做法：

（1）豬肉洗凈剁成肉餡，小蔥生姜切好。

（2） 調肉餡‬：肉餡‬放入‬碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬，加入‬適量的食鹽‬、蠔油‬、生抽‬、白砂糖‬、料酒‬、白胡椒粉‬、十三香‬、蔥花‬、姜末‬，玉米淀粉，‬用筷子充分拌勻‬。

（3）戴上一次性手套，取適量的肉餡，團成肉丸子狀，將其餡料依次團好。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，下午團好的肉丸子，小火炸至變色盛出。

（5） 配料‬：鍋底留油，爆香蔥花姜末，下入肉丸子，加入適量的白砂糖、料酒、生抽、蠔油、食鹽、適量的清水漫過食材。

（6）蓋上鍋蓋，大火燉煮開，轉小火，燉煮至湯汁濃稠，食材熟透入味。

（7）大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再淋入鍋底料汁，撒上適量的蔥花點綴即可。

（8）色香味俱全，做法簡單，口味醇厚鮮美，肉質鮮嫩，軟糯入味，大人小孩都喜歡吃，寓意著家人團團圓圓平平安安。

二‬、炸‬雞柳‬

1、準備‬食材：雞胸肉‬‬、料酒‬、生抽‬、蠔油‬、黑胡椒粉‬、雞蛋‬、淀粉‬、面包糠‬

2、炸雞柳‬的‬做法‬：

（1）雞胸肉用堿面洗凈，再切成長條備用。

（2） 腌制‬雞肉‬‬：肉條‬放入‬碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬，加入‬適量的料酒‬、生抽‬、蠔油‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬。

（3）取出腌制好的雞肉條，在均勻地裹上一層面包糠，將其他的依次裹好。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，下入雞胸肉，小火慢炸至變色，盛出必備。

（5）鍋中油溫再次升高，下入雞胸肉，復炸一次，炸至金黃色，撈出控油。

（6）再盛入盤中，撒上適量的孜然粉和辣椒粉即可開吃了，做法簡單，外酥里嫩，好吃到停不下來，年夜飯必備的家常菜！

三‬、油燜‬蝦‬

1、準備‬食材：基圍蝦‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、洋蔥‬、生抽‬、蠔油‬、料酒‬、青椒‬

2、油燜‬蝦‬的做法：

（1）基圍蝦處理清洗干凈，小蔥剝皮切成段，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，洋蔥剝皮切成塊，青椒洗凈、去蒂去蒂切塊。

（2） 調味汁‬：碗中加入‬適量的料酒‬、生抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、適量‬的清水拌勻‬。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，爆香蔥姜蒜末，下入大蝦翻炒熟變色。

（4）再放入青椒和洋蔥翻炒片刻，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火燉煮開。

（5）燉煮至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋，均勻地擺入盤中，即可開吃了，色香味俱全，巨簡單，老少皆宜的一道菜！

四‬、紅燒‬排骨‬

1、準備‬食材：鮮‬排骨‬、白芝麻‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、桂皮‬、香葉‬、賀錦麗‬、料酒‬、小蔥‬、冰糖‬、

2、紅燒‬排骨的‬做法：

（1）排骨用堿面洗凈切塊，浸泡片刻，生姜去皮切成片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2） 焯水‬：排骨冷水下入鍋中，加入適量的生姜、料酒、蔥段焯去血水，撈出來，過一遍冷水，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入幾塊冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

（4） 配料‬：放入排骨翻炒上色，再加入適量的生抽，老抽、蠔油、桂皮、香葉、花椒粒、適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋。

（5）開大火燉煮開，燉煮至湯汁濃稠，排骨軟爛脫骨，大火收汁，關火出鍋。

（6）撒上適量的白芝麻點綴一下，再均勻地盛入盤中，即可開吃了，醬香味濃郁，配上大米飯吃更香，老少皆宜，待客必備！

五‬、紅燒豆腐‬

1、準備‬食材：日本豆腐‬、黑木耳‬、青紅‬辣椒‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、紅燒‬豆腐的‬做法：

（1）日本豆腐切成塊，黑木耳用堿面清洗干凈，放入碗中浸泡片刻，青紅辣椒洗凈，斜切圈，蒜瓣剝皮切末、生姜去皮切末備用。

（2） 紅燒汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、食鹽‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬充分攪勻均勻備用。

（3）將切好的豆腐，均勻地裹上一層淀粉，下入熱油鍋中，煎至兩面變色盛出。

（4） 爆香‬：鍋底留油，爆香蔥姜蒜末，下入青紅辣椒和黑木耳，翻炒至斷生。

（5）下入豆腐，再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，食材上色入味。

（6）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，廚房小白也能輕松上手，大人小孩都喜歡吃！

六‬、黃‬豆‬燜豬蹄‬

1、準備‬食材：豬蹄‬、黃豆‬、小蔥‬、白砂糖‬、生姜‬、料酒‬、八角‬、桂皮‬、干辣椒‬、豆瓣醬‬、料酒‬、蠔油‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬

2、黃豆‬燜‬豬蹄的‬做法：

（1）豬蹄處理清洗干凈切塊，黃豆洗凈提前浸泡，小蔥剝皮切段，生姜去皮切片。

（2） 焯水‬：豬蹄冷水下入鍋中，加入適量的姜片、料酒、蔥段焯水片刻，撈出來、過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3） 爆香‬食材‬：鍋中倒入適量的油，油熱后，下入豬蹄翻炒至斷生。放入適量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮炒出香味。

（4） 配料‬：再加入一勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油，加入適量的生抽、老抽、料酒、白砂糖、蠔油、食鹽調味一下味道。

（5）再倒入浸泡好的黃豆，加入適量的溫水，漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開。

（6）轉小火繼續燉40分鐘，燉至豬蹄軟爛脫骨，食材熟透入味，大火收汁。

（7）關乎出鍋，盛入盤中即可，色香味俱全，豬蹄軟糯入味，全家都喜歡吃，做法也非常簡單，家里來客人必備家常菜！