春日的農村鄉野，或是路邊綠化帶，經常見一種大葉子的植物。綠油油的大葉菜，能長到半米高，很多人遠遠見了，甚至以為那是人家種植的某種蔬菜。

它就是酸模，農村俗稱「野菠菜」的植物。它還有很多別名，比如土大黃、癬草等。

其實酸模，是蓼科酸模屬一類植物的統稱。這個屬下，常見的有皺葉酸模、巴天酸模、長刺酸模、齒果酸模等，單憑葉子很難詳細區分。

今天就寫寫這一類植物，本文統稱「酸模」。

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酸模的特點

酸模的葉子（基生葉），比菠菜大很多，又長又寬。跟菠菜一樣，酸模葉子有長長的葉柄。

春日酸模，生機盎然，看著很討人喜歡。不過作為野菜，它的口感并不咋地，酸澀，據說是難以下咽。

酸模有個很有趣兒的俗名「老牛涎涎」，主要是因為，牛喜歡吃它的葉子。

腦海中，有沒有拂過這麼一副畫面，春日的農村鄉野，大部分草木還剛剛發芽的時候，酸模就長得挺大了，家里的老黃牛見了這樣綠油油大葉菜，饞得直流哈喇子。

年長些的朋友，可能會對這個畫面有感覺，年輕些的就未必了，畢竟如今農村老家，一個村里見不到一頭牛。

酸模的基生葉長到一定程度，從綠油油的大葉子中間，會抽出一根地上莖，莖上面的葉子，就相對小了，而且葉柄也很短，有的甚至看不到葉柄。

酸模的莖部上端有分支，酸模的花，開在植株的頂端，圓錐花序。

酸模的花，相對較小，也沒啥觀賞性，有人稱它為「」米粒之珠「。得有多細微的心思，才能拍到它的美？

通常酸模開花結籽的時候，大多數植物都生長繁茂，酸模也就沒有那麼特立獨行了。

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酸模的害處和改良應用

跟其它蓼科植物一樣，酸模的種子繁多。打眼一看，一穗穗的，貼著莖稈而生。

它以種子傳播，而它的種子數量也較多。因此，這雜草，生命力和侵犯性都較強。

酸模這種雜草，通常占領一個地盤之后，其它雜草都被它的鋒芒蓋住了。

而且，酸模生命力旺盛，繁殖力強。果園、茶園及田埂，經常見它們的身影，跟作物爭水肥，也被農業部列為有害生物。

說到酸模，不得不說近年來常備推崇的一種酸模類改良植物—— 食葉草。最初這種雜交酸模，是70年代，作為牧草由前蘇聯烏克蘭入的，後來發現不怎麼理想。

但是，植物專家并沒有停止對它的研究，而是經過不斷改良，培育出糧草兼顧的高蛋白「食葉草」。

網上看的一些推這個項目的廣告。在這里提醒各位朋友，若是種植，還是好好考察，根據自己地區特點而定，不要盲目引種。

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酸模可入藥

酸模為多年生草本植物，它的根比較肥厚，是一味中草藥，夏秋季采收，曬干即可。

除了根之外，酸模的全草葉可入藥。

【別名】山菠菜、野菠菜、酸溜溜、牛舌頭棵、水牛舌頭，田雞腳

【來源】蓼科酸模屬植物酸模Rumex acetosa L.，以根或全草入藥。夏秋采收，曬干。

【性味歸經】酸、苦，寒。

【摘錄】《全國中草藥匯編》　

酸模這野草，我記得自己拍過很多次，但是翻圖片，卻又沒多少。倒是春日里，它綠油油的的樣子，真入心了。因為我一度懷疑，這是不是人家種植的蔬菜！