【椒鹽煎雞翅】

所需食材：雞翅中8個 料酒2勺 生抽2勺 蠔油1勺 黑胡椒粉1勺 雞蛋1個 玉米淀粉2大勺 辣椒粉適量 食用油適量

椒鹽食材：花椒粒15克 黑胡椒5克 孜然粒5克 芝麻3克 鹽10克

烹飪步驟：

1.雞翅中洗凈擦干表面水分，在正反面各劃幾道口子方便入味。

2.將雞翅放進容器中， 加入料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，抓揉均勻腌制半個小時。

3.利用腌雞翅的時間來炒個椒鹽：鍋中放入花椒粒、黑胡椒、孜然粒和芝麻，小火來回翻炒。

4.待花椒粒可以用手指碾碎后加入鹽，繼續炒至鹽變成黃褐色。

5.倒在廚房紙上用搟面杖碾碎，或者用料理機打碎，椒鹽就做好了。

6.將腌雞翅的料汁倒掉，打入一個雞蛋再加兩大勺淀粉抓揉均勻。

7.鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，依次放入雞翅改小火煎制。

8.雞翅上色后翻到另外一面，反復煎至焦黃酥脆狀態，大約需要10-15分鐘。

9.將煎好的雞翅放進盤中，撒適量椒鹽和辣椒粉即可。

10.外酥里嫩、椒香濃郁的椒鹽煎雞翅就做好了，好吃到直吮手指呀！