花生米和洋蔥是一種非常好的搭配，它們搭配起來做成的涼菜一般來說都非常美味，所以今天就來跟大家分享一道花生米涼拌洋蔥的做法，這樣做出來的洋蔥爽脆可口，非常好吃，而且花生米吃起來酥脆有味，越嚼越香。這道花生米涼拌洋蔥非常適合用來做下酒菜，而且它的做法是比較簡單的，接下來咱們就一塊去看一下花生米涼拌洋蔥詳細的烹飪步驟吧。

【花生米涼拌洋蔥】

【烹飪食材】花生米，洋蔥，食鹽，黃瓜，大蒜，辣椒面，芝麻，白糖，生抽，陳醋，香油，食用油，香菜

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是花生米涼拌洋蔥，這樣做出來洋蔥非常好吃，爽脆可口，開胃下酒，咱們一起來準備一下花生米涼拌洋蔥的烹飪食材吧，準備一碗花生米，花生米可以稍微多一點，再準備一個洋蔥，洋蔥可以稍微大一點，準備適量的食鹽，一根黃瓜，五瓣大蒜，一勺辣椒面，一勺芝麻，一勺白糖，一勺生抽，適量的陳醋，香油，食用油和一根香菜就可以了。

2、首先咱們先將洋蔥處理干凈，把外皮去掉，然后再將它頭部和尾部全部切掉，切完之后咱們再將洋蔥切成花瓣的形狀，盡量多切上幾瓣，切完之后咱們將它放到一個盆中，然后再加上適量的食鹽涂抹均勻，將其腌制5分鐘，這樣可以去除洋蔥的辛辣味。洋蔥處理上了之后咱們再來處理一下花生米。

3、將準備好的花生米取出來放到一個大碗中，加入適量的清水將其清洗一遍，然后換上一次水，將其放到一旁浸泡待用，接下來再把準備好的黃瓜取出來，將黃花切成小片，切完小片之后先放到一旁，再來切一下大蒜，大蒜切成末就可以了，盡量多準備一點大蒜，因為蔥香味多了以后吃起來會更美味。

4、將大蒜末放到一個小碗中，然后放上準備好的辣椒面，芝麻，白糖，適量的熱油激發出香味，攪拌一下，再加上適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋和香油充分攪拌均勻，這樣料汁就已經做好了。

5、料汁做好之后咱們的花生米就已經浸泡好了，將浸泡好的花生米取出來先放入鍋中，然后將其炒干水分，水分炒干之后咱們向里面倒入適量的食用油，用小火繼續翻炒，炒到聽到噼里啪啦的聲音的時候，花生米就已經熟了，咱們關火放到一旁備用。

6、咱們將腌好的洋蔥片里面倒入適量清水，將其清洗一下，洗掉多余的鹽分，然后將其取出來，切成小片，切完小片之后放到黃瓜中，然后加入花生米和調好的料汁將它們翻拌均勻，再加上已經切好的香菜，繼續翻拌均勻即可裝盤食用。

【小貼士】

1、洋蔥用食用鹽腌制一下可以去除辛辣味，這樣吃起來會更加爽脆，更加好吃。

2、在炒花生米的時候火候不要太大，勤翻動一點，這樣可以防止炒糊。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！