我們在生活中會經常見到食物變質的情況，特別是夏季高溫潮濕的環境，很多東西都放不住，這給我們帶來了不少麻煩。如果是食物永會變質，那我們吃著就放心多了！你知道不變質的食物有哪些？看看這7種容易儲存最常見的食物！

科學研究和實踐證明，在我們日常生活中蜂蜜、高度白酒、醋、醬油、糖和鹽都是不會變質的食品。

1、蜂蜜

新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少， 細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品，放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸，不能食用。

2、食鹽

食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定。食用鹽經常被用來保存食品，是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質並不會改變。

3、食醋

食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用於食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用罎子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

4、醬油

是我們常用的調味料，不僅僅可以調味，也能給食物上色，大家更是將醬油稱之為食物必備的調料王。大家會說醬油都是有保質期的，怎麼可以說是不限保質期的呢？這裡所指的醬油，並非是市面上售賣的那些，那些裡面都添加了添加劑，所以都是有保質期的，而如果是手工的醬油，則沒有保質期，放的越久，味道也會越醇厚。

5、固體食糖類

固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到污染。食糖也常常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當，性質改變，就會受到微生物污染。

6、高度白酒

酒精含量超過10%的白酒，也就是大家俗稱10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠不會變質的。但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

7、陳皮

小時候經常喜歡吃陳皮，酸酸的，十分開胃。其實陳皮不僅僅可以當成是食材，也可以做調料，一些人會在雞湯中放入陳皮，一些人會用陳皮泡水喝來緩解喉嚨不適的感覺。陳皮的作用非常多，並且沒有保質期。相信不少人都清楚，陳皮存放的時間越久，味道就越濃郁，但是保存的方式不對，也會讓陳皮壞掉，所以要注意科學保存。

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