花菜是一種非常有營養，非常美味的食材，很多朋友特別愛吃，也是很多營養專家推薦大家吃的。花菜的做法多種多樣，有很多很美味的做法，今天跟大家分享一個花菜很美味但是很家常的做法，花菜炒肉片。這樣做出來的花菜炒肉片脆嫩開胃，營養不流失。做法更是非常簡單，很容易就能夠做出來。如果你對這道花菜炒肉片也比較感興趣那麼就一起去看一下這道花菜炒肉片詳細的烹飪步驟吧。

【花菜炒肉片】

【烹飪食材】花菜，食鹽，小蘇打，紅椒，大蒜，生姜，小蔥，五花肉，食用油，白糖，生抽，蠔油，老抽

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是花菜炒肉片，吃起來脆嫩開胃，營養一點也不流失，非常好吃，咱們一起來準備一下花菜炒肉片的烹飪食材吧。先準備一顆花菜，再準備適量的食鹽，小蘇打，一根紅椒，三瓣蒜，適量的生姜，一根小蔥，一小塊五花肉，適量的食用油，白糖，生抽，蠔油，老抽。準備完成以后咱們就一塊開始花菜炒肉片的烹飪吧。

2、先將咱們準備好的花菜取出來，再取出剪刀，將花菜用剪刀剪成小朵，可以剪得稍微大一點，然后取出菜刀將花菜小朵再切得小一點，全部切完以后咱們將它放到一個大碗中，接下來再向里面加上適量的清水。很多朋友覺得清洗花菜很麻煩，不好清洗，那麼接下來就跟大家分享一個清洗花菜的小技巧。

3、先向水中加入適量的食鹽，小蘇打，食鹽能夠起到殺菌消毒的作用，而小蘇打可以去除農藥殘留。將其抓洗一遍。然后放到一邊浸泡五分鐘。五分鐘以后，咱們把水倒掉，再一次倒入清水，將花菜清洗干凈就可以了。

4、花菜清洗好了以后咱們將它放在蒸屜上面，接下來用大火蒸五分鐘。花菜蒸上了以后咱們將紅椒取出來，將紅椒放在水中充分清洗干凈，然后將其控干水分。接下來再將紅椒切成小片。紅椒片的大小根據自己的喜好來進行決定。

5、接下來咱們再切上一點蒜片，姜絲，蔥花，接下來將它們放到一個小盤中。把準備好的五花肉取出來放到水中泡一下，然后清洗干凈，再將其取出控干水分。接下來放到案板上，將其切成片，切完片之后咱們將其放到一個小碗中備用。

6、花菜蒸至四成熟的時候，咱們關火出鍋待用。起鍋燒油，放入肉片，炒到肉片變色，肉片變色之后將蔥姜蒜放到鍋中炒出香味，接下來放入紅椒炒至斷生。再向鍋中放上適量的食鹽，白糖，生抽，蠔油繼續翻炒。接下來再放上適量的老抽翻炒至上色。加入花菜，繼續翻炒兩分鐘。花菜炒熟以后就可以關火出鍋了，裝入盤中即可食用。

【小貼士】

1、花菜蒸到四成熟就可以了。

2、最后烹飪要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！