西蘭花是一種特別有營養的食材，很多朋友比較喜歡吃，而且很多營養專家都推薦大家吃西蘭花，因為多吃點西蘭花可以起到防癌抗癌的作用，除此之外，它的食用價值也是非常多的。今天跟大家分享一個蒜香西蘭花的做法，這樣做出來的西蘭花非常好吃，蒜香可口，而且這樣的西蘭花做法可以使它的營養不流失，一起來看一下蒜香西蘭花詳細的烹飪步驟吧。

【蒜香西蘭花】

【烹飪食材】西蘭花，食鹽，面粉，紅椒，大蒜，食用油，生抽，蠔油，食鹽，白糖，水淀粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的西蘭花非常好吃，蒜香可口，營養不流失，咱們一起來準備一下蒜香西蘭花需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的西蘭花，西蘭花不用特別多，準備完西蘭花之后再準備適量的食鹽和面粉，然后再準備一個紅椒，5~8瓣大蒜，適量的食用油，適量的生抽，蠔油，食鹽，白糖和一小碗水淀粉就可以了。

2、將咱們準備好的西蘭花先取出來，用剪刀將其剪成小朵，小朵盡量小一點，這樣更入味而且吃起來口感也會更好，全部剪完之后將它們放到碗中，再加上適量的清水，然后加上適量的食鹽，將其抓洗一遍，這樣可以去除農藥殘留，抓洗完成之后再加上一些面粉抓洗一遍，面粉能夠吸附臟東西，全部清洗完了之后放到一邊浸泡10分鐘。

3、將準備好的紅椒取出來，先將紅椒洗凈，然后去籽切成小碎丁，切完小碎丁之后先放到一旁，再把大蒜取出來，去皮切成末，在切末之前最好拍一下，切完之后和紅椒一塊放到盤中備用就可以了，在鍋中燒上適量的開水。

4、鍋中水開之后咱們放入適量的食鹽和食用油，然后把泡好的西蘭花放進去，將其焯水一遍，西蘭花焯水到斷生之后控水撈出來，將西蘭花的花瓣向下放到碗中，要擺放得緊實一點，擺放好了之后扣上一個盤子翻過來，然后把碗拿掉。

5、接下來咱們起鍋燒油，鍋中不要加上太多的油，油太多吃起來會很油膩，然后放入紅椒碎丁和蒜末炒香味，香味出來了之后咱們向里面加上適量的生抽，蠔油，食鹽和白糖調味，將它們充分翻炒均勻。

6、翻炒均勻之后再放上一點水淀粉，一直將它們熬至濃稠，然后關火出鍋。接下來咱們將炒好的湯汁直接澆在西蘭花上面，接下來就可以吃了，一道特別美味的蒜香西蘭花就這樣做好了，吃起來蒜香可口，營養不流失，非常美味，而且做法簡單，你喜不喜歡這樣的西蘭花做法呢？

【小貼士】

1、西蘭花小朵不要太大，盡量稍微小一點，這樣吃起來味道和口感更好。

2、在最后炒料汁的時候，咱們要用大火，這樣才能夠將湯汁炒得特別濃稠。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！