【猪肉宽粉炖豆角】

需要的食材：带皮肥瘦猪肉350克，豆角350克，土豆2个，厚宽粉条2把，葱姜，料酒，酱油，植物油，盐详细做法：

第一步，把食材准备好，豆角择洗干净，宽粉条需要提前浸泡6小时；土豆去皮洗净，带皮的肥瘦猪肉准备好，喜欢吃肉的可以多放；

第二步，肥瘦猪肉无需去皮，切成片，肥瘦分开放；土豆切成大块，豆角掰成段；

第三步，铁锅，热锅加入一点植物油，放入八角和姜片炸香，再放入肥肉中火煸炒出油；

第四步，炒到肥肉发黄变小出油状态，此时的油有点多，舀出一些留着下次炖菜或炒菜都能用；

第五步，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放适量的酱油炒上颜色；

第六步，倒入豆角煸炒至变色；

第七步，倒入开水，加入宽粉条，大火烧开后转中火炖8分钟；

第八步，倒入土豆块再炖8-10分钟，加盐调味；

第九步，粉条熟透、土豆软烂起沙之后，大蒜拍扁剁蒜末一起下锅，关火拌匀就可以出锅了。

【猪肉宽粉炖豆角】做好了：

1，做这道菜，宽粉的加入很好吃，口感丰富吃着筋道，这道美食更有食欲；

2，这种宽粉条比较厚，如果直接炖费时还不爱熟，先浸泡是很好的方法，可以上班之前就浸泡上，泡透了，炖个十几分钟无硬芯就可以了；

3，喜欢吃肉的可以多放点，也可以在此基础上再放些鸡腿肉，营养丰富也更香了。