最近非常熱門的端午節美食也相繼出現了，各種各樣的包粽子做法，看著都香啊！但是總有一些朋友不太喜歡吃粽子。但是對糯米還是很喜歡的。糯米雖然是米類食物，但是卻不能把它當飯吃，因為容易消化不良，吃了糯米制品，很久肚子還是脹脹得難以消化。所以家里有老人孩子的朋友一定要少吃。糯米的吃法有很多，因為它粘糯的特性，所以在小吃或者點心上比較常見。

這次要分享的就是一道糯米小吃的做法，比粽子還香。這道做法跟一些糯米卷有點類似，糯米是做餡料的，最外部有一層皮，是用雞蛋攤成的餅。吃著非常香。吃過燒麥的朋友就知道，但是內陷就鮮美無比，加上外皮之后吃著就不會發膩味道香。這次也有這樣的香鍋，雞蛋攤成的餅很薄，吃著很香，包上糯米餡之后味道更鮮美了。最后再煎一下，蛋皮變得焦香，吃著更滿足。

整道菜做法比較簡單，有難點的可能是攤蛋皮那一步，這需要一點技術。新手的話很容易攤得不均勻，薄厚不均，口感就比較參差。不過攤多幾張很快就會輕車熟路了。喜歡吃這道蛋皮糯米卷的朋友可以試試這道做法，營養好吃又解饞，比燒麥香，比吃肉還過癮，主要是吃不膩。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候試一試哦！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

300克糯米，1個土豆，半根胡蘿卜，3朵香菇，適量蔥姜，一根臘腸，100克豬肉末，適量青豆，適量生抽，少許老抽，適量蠔油，適量鹽，適量胡椒粉。

蛋皮：5個雞蛋，適量淀粉水。

【制作步驟】

1.準備300克糯米，淘洗干凈后放入電飯煲把它煲熟。

2.接著再切點胡蘿卜丁跟土豆丁。放在一邊備用。

3.切點香菇增香，同樣切成丁備用。有干香菇就用干香菇會更香。

4.再切點蔥姜末備用。

5.一根臘腸切成丁備用。

6.適量五花肉切丁備用。

7.起鍋燒水，水開加點油，下入青豆、土豆、胡蘿卜，煮個五分鐘，把它們煮熟，接著撈出來備用。

8.起鍋倒少許油，下入五花肉跟火腿腸丁，煸炒出油脂，炒出香味。再加入蔥姜炒香。

9.接著再倒入青豆、土豆、胡蘿卜、香菇，翻炒均勻，炒出香味。

10.給它們調味，加點鹽，適量生抽，少許老抽，適量蠔油，適量胡椒粉，翻炒出醬香味。

11.然后加入蒸熟的糯米飯，關掉火，翻拌均勻就可以了。

12.雞蛋5個磕入碗中，倒入適量的鹽，然后淋入半碗左右的淀粉水。加入淀粉水能讓蛋皮不破有韌性。不加也可以，攤起來的難度比較大。攪打均勻之后備用。

13.起鍋刷點底油，然后舀入一勺雞蛋液，把它晃動均勻。定型之后翻個面，煎熟就盛出來，按照這個步驟做好就可以了。

14.取一張蛋皮平鋪，放入適量的餡料，也平鋪，按壓平整一點。

15.然后從一頭把它卷起來，開口朝下壓著即可。

16.起鍋倒油，油熱下入蛋卷，把它煎一下，煎香，這樣吃著更有味道。

17.出鍋之后切成塊就可以享用了。

小貼士：

1.請都跟胡蘿卜、土豆等都是比較難熟的，先炒熟才下鍋炒。