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過年買水果,6種「吉祥果」不能忘,貴賤都買點兒,兔年稱心如意
2023/01/18

 新年將至,大家都在忙著準備年貨了,各種雞鴨魚肉和蔬菜都備全了,也別忘了備水果。

過年期間天天大魚大肉的吃膩了,可以吃點兒水果開開胃、解解膩。水果不僅僅是日常消遣的小零食,還承載著人們對美好生活美好事物的寄托。

一、橙子—心想事成

推薦做法:橙子軟糖;食材:2個橙子、3片吉利丁片、30g白糖;

吉利丁片放入冷水中泡軟;橙子皮剝掉,撕掉上面的白色筋絡;

把橙子果肉稍微切小一點,放入料理機中,打成細膩的橙汁;打好的橙汁過濾一下,倒入鍋中,放入融化好的吉利丁片和白砂糖,小火加熱的同時需要攪拌攪拌;

等吉利丁全部融化之后,倒入鍋中,放涼凝固之后脫膜,切成小塊即可;

二、甘蔗—節節高升

推薦做法:馬蹄甘蔗水;食材:馬蹄、甘蔗、冰糖;

馬蹄沖洗干凈表面的泥土,削皮切塊;甘蔗削皮,切成小一點的塊狀;

鍋中加水,燒開之后放入馬蹄和甘蔗,中小火煮上20分鐘,放入冰糖繼續煮上10分鐘;煮好之后湯和果肉都是可以吃的;

三、桔子—大吉大利

推薦做法:桔子罐頭;食材:桔子、冰糖;

桔子剝掉皮,取出桔子肉,撕掉筋絡;

鍋中加水燒開 ,放入冰糖煮至融化,放入果肉中火煮上20分鐘;煮至鍋中糖水變少,趁熱倒入消好毒的罐子中(無水無油);將罐子倒置放入冰箱冷藏保存;

四、蘋果—平平安安

推薦做法:蘋果醬;食材:蘋果、白糖、檸檬、水;

蘋果清洗干凈,削掉皮,切成小塊;

切好的蘋果放入碗中,擠入一個檸檬的汁,加入適量白糖,用手拌勻;鍋中加入一碗清水,倒入蘋果,大火煮至鍋中湯汁變少,開小火慢熬;

熬制鍋中變濃稠,蘋果丁變得透亮,就可以關火了;冷卻之后,就可以裝入無水無油的罐中,密封冷藏;

五、柚子—佑子平安

推薦做法:蜂蜜柚子茶;食材:柚子、蜂蜜、冰糖、水、鹽;

柚子皮先用鹽搓一搓,用清水沖洗干凈,把表面的鹽沖洗干凈,切下柚子皮;

柚子皮處理掉上面的白皮,切細絲,放入鹽水中浸泡;柚肉撕掉白色筋絡放入碗中;

鍋中加水,放入柚子皮,加入冰糖,小火熬煮至冰糖融化,倒入柚子肉,慢慢小火熬制,等湯汁變濃稠,果肉變透明;

出鍋放涼之后,最后加入一點蜂蜜攪拌均勻即可密封冷藏;

六、火龍果—紅紅火火

推薦做法:牛奶紅心火龍果;

火龍果剝掉外皮,放入料理機中,打成紅龍果泥;

將打好的火龍果泥過濾出果汁,鍋中加入牛奶、白砂糖和玉米淀粉拌勻,再倒入火龍果汁,小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直至變濃稠;

將奶糊倒入容器中,先倒一半,放上果肉丁,再倒入剩下的奶糊;放置冰箱冷藏至凝固,倒扣出來,切成小塊,撒上椰蓉就可以了;

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