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超簡單方子，一次成功！桃花酥，送人也很有面子。
2020/09/25

聽說桃花開了，很想去看看，正值疫情期間，不能放肆的撒歡，那就宅著做一位美廚娘吧！

用料  

60克                        40+55克120克10克100克25×12克粉色色素4滴1個

桃花酥🌸（超簡單方子，一次成功）的做法  

所有材料準備好，Ready go!

60克水，40克豬油，120克中筋粉，10克白砂糖依次放入麵包機或者大碗裡。

啟動揉面程式，定時20分鐘，揉好麵團後，蓋好靜置20分鐘。（沒有麵包機，用手揉也完全ok的，揉好，保鮮膜蓋住靜置20分鐘）

這是靜置完畢的麵團。

取一個大碗，倒入100克低筋麵粉，55克豬油

加入4滴粉色色素

揉勻，這是油酥麵團，蓋好備用。

市售的紅豆餡兒

分成25克一個，準備12個備用。

取出靜置好的麵團，把兩種麵團各分成12份。

取一塊白色麵團，按扁，包入一顆粉色油酥

用虎口往上收

收口收緊，依次做好12個

把收口朝上，按扁

擀長

卷起來

依次卷12個

再把收口朝上，按扁，擀長

卷起來

依次卷12個

把收口朝上，用手指從中間按下

把兩段往中間收，擀扁

擀成圓形，把餡兒放中間

用虎口往上收

收緊收口

收口朝下，按扁，輕擀

用剪刀剪5刀，剪出5個花瓣

用手把每個花瓣往中間捏緊

用鋒利的刀片，在每個花瓣上劃兩刀，依次做好所有桃花，烤盤放油紙，放在烤盤上。（這時候可以預熱了，180預熱10分鐘）

用毛筆蘸蛋黃液，刷在花心上

  1. 在隨意放些黑芝麻

    送去預熱好的烤箱，中層，上下火，180度30分鐘（烘烤10分鐘加蓋錫紙）

    放入盤中，開動吧！好好吃啊！

    再來一張🌸🌸🌸，哈哈哈哈

    小貼士

    1.玩兒麵團過程中，最好用保鮮膜蓋住，我偷了個懶，所以在做花的造型時，有點幹，不過不影響成品味道和樣子哦。

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