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一個人2小時,輕松搞定5菜1湯上桌就光盤,老公孩子夸我廚藝棒
2022/11/30

今天不上班,在家給孩子還有老公做好吃的飯菜,自己一個人,用了兩個小時,輕輕松松搞定了五菜一湯,一端上桌就光盤,老公和孩子都夸我我廚藝好,做法簡單,零失敗,廚房小白也能輕松上手,大家有興趣的或者平時不知道做啥飯的,可以參考一下分享的食譜,照著步驟做起來,給大家詳細介紹整理在了下方文章中,記得點贊收藏!

一‬、糖醋‬排骨

1、準備‬食材:排骨‬、白芝麻‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、干辣椒‬、桂皮‬、八角‬、老抽‬‬、陳醋‬、生抽‬、白砂糖‬

1、糖醋‬排骨的‬做法:

(1)排骨洗凈切段浸泡片刻,小蔥剝皮切蔥花,生姜去皮切片,干辣椒切段備用。

(2) 糖醋汁‬:碗中加入‬適量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陳醋‬用筷子‬充分攪勻均勻。

(3) 焯血‬水‬:排骨冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻,撈出來用清水沖洗去浮沫,瀝干水分裝盤備用。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱后下入排骨,小火翻炒至表面變色。

(5)再加入適量的桂皮、八角、姜片、干辣椒爆炒出香味,再倒入調好的糖醋汁。

(6)倒入適量的清水漫過食材,蓋上鍋蓋,大燜燉排骨40分鐘左右。

(7)燜至湯汁濃稠,食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋盛入盤中。

(8)再撒上適量的蔥花和白芝麻,點綴一下即可,做法簡單,好吃開胃又下飯,配上大米飯吃更香,大人小孩都非常喜歡吃!

二‬、青椒‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材:青椒‬、雞蛋‬、小蔥‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬

2、青椒‬炒雞蛋的‬做法:

(1)青椒用堿面洗凈去蒂切塊,小蔥剝皮沖洗一下切蔥花,蒜瓣剝皮切末備用。

(2) 調蛋液‬:碗中打入兩枚雞蛋,加入適量的食鹽,用筷子充分攪勻均勻。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后倒入攪拌好的雞蛋液,小火滑散炒熟盛出備用。

(4)鍋底留油爆香生姜蒜末,下入青椒翻炒至斷生,再加入炒熟的雞蛋翻炒。

(5) 配料‬:最后再加入適量的白砂糖、生抽、蠔油、食鹽調味,大火翻炒均勻。

(6)大火收汁,關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的小蔥點綴即可,簡單易做,雞蛋嫩滑可口,營養又健康,老少皆宜的一道菜!

三‬、鍋包肉‬

1、準備‬食材:里脊肉‬、小蔥‬、生姜‬、香菜‬、料酒‬、胡蘿卜‬、食鹽‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬、食鹽‬、淀粉‬、白醋‬

2、鍋包肉的做法:

(1)里脊肉洗凈切厚片,胡蘿卜洗凈去皮切絲,香菜切段,生姜切片,小蔥切段備用。

(2) 腌制‬里脊肉‬:肉皮‬放入碗中‬,加入‬適量的生姜‬、小蔥‬、料酒‬、食鹽‬,帶上‬一次性‬手套,充分‬抓拌均勻‬,腌制‬20分鐘備用‬。

(3) 調味汁‬:碗中加入‬適量的蕃茄醬‬、白醋‬、白砂糖‬、食鹽‬、適量的‬清水拌勻‬。

(4) 調‬面糊‬:碗中倒入‬適量的淀粉‬、打入一枚雞蛋‬,加入適量的清水,用筷子‬充分攪拌均勻,成‬流動的‬面糊‬狀‬備用‬。

‬(5)將腌制‬好的‬肉片‬,均勻地‬裹上‬一層面糊‬,下入‬熱油鍋中‬,炸至金黃‬撈出‬。

(6)鍋底留油倒入調好的料汁,小火煮至料汁濃稠冒泡,下入胡蘿卜和香菜。

(7)再加入炸好的肉片,一起翻拌均勻至裹上料汁,關火出鍋盛入盤中即可,酸甜可口開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃!

四‬、魚香肉絲‬

1、準備‬食材:胡蘿卜‬、里脊肉‬、青椒‬、黑木耳‬、郫縣豆瓣醬‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、淀粉‬、料酒‬、蒜瓣‬、生姜‬

2、魚香肉絲‬的做法:

(1)胡蘿卜洗凈去皮切絲,里脊肉洗凈切絲,青椒洗凈去蒂切絲,木耳泡發切絲,生姜去皮切末,蒜瓣剝皮切末備用。

(2) 魚香汁‬:碗中‬加入‬適量的生抽‬、陳醋‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、豆瓣醬‬、淀粉‬適量的‬清水,用筷子‬充分攪勻均勻備用‬。

(3) 腌制肉絲‬:肉絲‬放入碗中‬,加入‬適量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬抓拌‬均勻,腌制片刻‬。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱后爆香生姜蒜末,下入腌制好的肉絲翻炒至變色。

(5) 下入食材‬:再下入胡蘿卜、木耳、青椒絲翻炒至斷生,倒入調好的魚香汁。

(6)大火翻炒均勻,至湯汁濃稠,收汁關火盛入盤中即可,做法簡單,好吃下飯,大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!

五‬、洋蔥‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材:洋蔥‬、雞蛋‬、小蔥‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、蠔油‬

2、洋蔥‬炒雞蛋的‬做法:

(1)洋蔥去皮洗凈切絲,小蔥剝皮沖洗一下切成蔥花,蒜瓣剝皮切成末備用。

(2) 調‬雞蛋液‬:碗中打入‬兩枚雞蛋‬,加入‬適量的食鹽‬,用筷子‬充分攪拌均勻備用‬。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后倒入攪拌好的雞蛋液,小火滑散炒熟盛出備用。

(4)鍋底留油爆香蔥花蒜末,下入洋蔥翻炒至斷生,再下入雞蛋一起翻炒。

(5) 配料‬:再加入適量的生抽、食鹽、蠔油、白砂糖調味,大火翻炒均勻。

(6)關火出鍋盛入盤中即可,零難度、簡單又營養,好吃超下飯,老少皆宜!

六‬、番茄‬牛肉湯

1、準備‬食材:西紅柿‬、牛里脊‬、蒜瓣‬、胡蘿卜‬、八角‬、食鹽‬、白醋‬、白‬胡椒粉‬

2、番茄‬牛肉湯‬的‬做法:

(1)西紅柿用堿面洗凈切塊,牛里脊用堿面洗凈切塊,胡蘿卜洗凈去皮切塊,蒜切末。

(2) 焯水‬:牛肉塊冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻,撈出來用清水沖洗干凈,瀝干水分,盛入盤中備用。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后爆香蒜末和八角,下入翻炒炒出茄汁。

(4)再倒入適量的清水,下入牛肉和胡蘿卜,蓋上鍋蓋大火燉煮開。

(5) 配料‬:然后加入適量的食鹽、白胡椒粉、白醋調味,蓋上鍋蓋,繼續燉煮片刻。

(6)燉至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋盛入碗中,再撒上適量的蔥花點綴即可,湯鮮味美,營養又美味,全家都愛喝!

以上分享的五菜一湯,大家有興趣的話可以試著做一下,真的巨好吃巨下飯,大人小孩都喜歡吃,學會了給家人露一手吧!

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