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24款家常營養湯——秋冬暖胃又補鈣!
2023/01/13

天氣越來越寒冷,我們每天喝上一碗熱氣騰騰、鮮美無比的養生湯,生活的每一天都是美好,溫暖,幸福的。

今天給大家分享24款養生湯,味道鮮美,營養豐富,暖胃暖心又補鈣,還特別好喝,老少皆宜,是不錯的湯品選擇。

一、裙帶菜牛肉湯

★食材:牛里脊、姜絲、紅薯淀粉、裙帶菜、蒜末、胡蘿卜、鹽。

◆做法:牛里脊切薄片加姜絲,加一大勺紅薯淀粉,再加一勺油抓勻鎖住水分腌制10分鐘左右。裙帶菜提前泡發,洗凈撕碎備用,熱鍋倒油,炒香蒜末,加入胡蘿卜翻炒片刻,加入裙帶菜,倒入適量水,蓋上蓋子煮5分鐘左右。再加入牛肉片煮熟熟,最后加少許鹽調味。

二、豬蹄紅棗蓮藕湯

★食材:豬蹄、蔥段、姜片、紅棗、蓮藕、枸杞、鹽。

◆做法:豬蹄洗凈處理干凈,放入鍋中,加蔥、姜煮開去浮沫。另起一鍋,洗凈浮沫的豬蹄加蔥段、姜片,多加一些熱水,煮50分鐘左右,然后放入紅棗,蓮藕繼續煮30分鐘,出鍋前加枸杞、鹽調味即可出鍋。

三、三鮮菌菇湯

★食材:蝦仁、白玉菇、嫩豆腐、香菇、雞蛋、鹽。

◆做法:鍋中倒油煎一個雞蛋剪小塊,鍋中倒油放蝦仁炒至變色倒入雞蛋,放入菌菇翻炒一會倒熱水煮5分鐘,放豆腐煮兩分鐘,加入適量鹽即可 四、番茄牛尾湯

★食材:牛尾、番茄、山藥、胡蘿卜、洋蔥、蔥段、姜片。

◆做法:將準備好的牛尾、蔥段、姜片、冷水下鍋焯水,牛尾溫水洗凈。另起一鍋,將牛尾,蔥段、姜片加熱水,中小火煮2個小時,再放入番茄濃湯繼續煮30分鐘加鹽調味即可。

五、絲瓜花蛤湯

★食材:絲瓜、花蛤、蔥姜、鹽。

◆做法:蔥姜炒香,放入絲瓜塊翻炒均勻,加點鹽翻炒,讓絲瓜不變黑,再倒入花蛤翻炒均勻,倒入適量開水,蓋蓋子煮開,煮到花蛤開口,撇一下浮沫,出鍋前撒點蔥花即可。

六、羅宋湯

★食材:牛肉、土豆、胡蘿卜、番茄、紫洋蔥、娃娃菜、黃油、鹽、胡椒粉。

◆做法:牛肉切小塊,番茄去皮切小塊,把土豆、胡蘿卜、紫洋蔥切丁,娃娃切斷備用,鍋里放入黃油,爆香洋蔥丁,倒入牛肉翻炒變色,再放入番茄大火炒出湯汁,加入適量清水煮開,接著放入蘿卜丁和土豆丁,蓋上鍋蓋煮10分鐘,放入娃娃菜再煮5分鐘,出鍋前加入適量鹽和少許胡椒粉。

七、生菜豬肝瘦肉湯

★食材:豬肝、姜片、淀粉、生菜、豬肉、鹽。

◆做法:豬肝切片洗凈后放入姜片和適量水浸泡半個小時洗凈。豬肝+姜絲+兩勺淀粉+少許鹽攪拌均勻。鍋中倒一大碗水,放少許姜片煮開,下去肉片,再放入豬肝,大火煮5分鐘左右,放入生菜煮半分鐘,放少許鹽調味即可。

八、鯽魚豆腐湯

★食材:鯽魚、姜片、蔥、豆腐、鹽。

◆做法:鯽魚背部打上花刀放姜絲腌制去腥,豆腐切塊。鍋熱倒油放入姜片鯽魚煎至兩面金黃,倒入熱水大火煮10分鐘煮至奶白色,倒入豆腐蓋蓋子煮5分鐘,出鍋加少許鹽調味,撒上蔥花。

九、蘿卜雞蛋湯

★食材:白蘿卜、雞蛋、枸杞、鹽、胡椒粉。

◆做法:白蘿卜切絲,下鍋稍微煸炒下備用。鍋熱少油煎兩個雞蛋、倒入白開水,下入蘿卜絲,一起煮沸。加適量枸杞,加半勺鹽、少許胡椒粉,出鍋前再撒入一點蔥花即可。

十、蝦仁豆腐湯

★食材:蝦仁、豆腐、鹽、雞粉、白糖、白胡椒粉、蔥蒜末。

◆做法:豆腐切塊,蝦仁剝殼去蝦線,油燒熱,蒜末爆香后加入蝦頭炒出蝦油,加清水,大火燒開,用勺子撇去浮沫,撈出蝦頭,湯中加少許白糖,鹽,雞粉,白胡椒粉,放入豆腐和蝦仁煮10分鐘,關火撒上蔥花即可。

十一、山藥排骨湯

★食材:排骨、山藥、胡蘿卜、西洋參、鹽、蔥段、姜片。

◆做法:排骨洗凈,然后鍋中放入排骨、蔥、姜冷水下鍋焯水去浮沫。另起一鍋,放蔥段、姜片,西洋參片,倒稍微多一點的熱水中小火燉煮40分鐘,再放入山藥和胡蘿卜繼續煮20分鐘,出鍋時加鹽調味即可。

十二、芙蓉鮮蔬湯

★食材:菠菜、雞蛋、香菇、胡蘿卜

◆做法:胡蘿卜切丁,香菇切片,菠菜洗凈切小段,雞蛋打散。鍋加熱倒油炒香胡蘿卜+香菇變炒軟,加兩碗水煮開,菠菜煮軟 十三、番茄牛腩湯

★食材:番茄、牛腩、料酒、蔥姜、十三香、番茄醬、糖、生抽、八角、鹽、香菜。

◆做法:牛腩洗凈加清水一勺料酒焯出血沫盛出洗干凈,番茄切小塊,鍋熱油放入蔥姜爆香,放入番茄醬翻炒出湯汁,加清水大火煮開,放牛腩,加半勺十三香,一勺番茄醬,半勺糖,一勺生抽,一塊八角,中小火燉50分鐘,半勺鹽,半勺雞精,撒適量香菜攪拌一下即可。

十四、白蘿卜骨頭湯

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