5月6號就是立夏節氣，立夏后氣候炎熱，高溫多雨悶熱的氣候就容易影響人的食欲，這個時候就適合吃一些開胃的下飯菜，立夏前后，教你5道「懶人」家常菜，開胃下飯，整個夏天都吃不煩。

一、五花肉炒空心菜梗

1、食材：五花肉、空心菜梗、小米辣、大蒜。

2、五花肉洗凈切片、空心菜梗洗凈切段、大蒜小米辣洗凈切片待用。

3、五花肉煎至焦黃出油，下入小米辣和大蒜炒香，下入空心菜梗炒斷生。

4、下入蠔油、鹽、雞精調味，炒勻即可。

二、鹵水豆腐鵪鶉蛋

1、食材：老豆腐、鵪鶉蛋、香葉、花椒、干辣椒。

2、老豆腐洗凈切塊、鵪鶉蛋煮熟剝掉外殼待用。

3、鍋里加水，下入大料、蠔油、生抽、適量老抽煮出香味。

4、下入老豆腐、鵪鶉蛋一起煮30分鐘，食材煮入味浸泡入味即可。

三、 香辣魔芋炒豆腐

1、食材：魔芋豆腐節、大蒜、蔥、剁辣椒。

2、魔芋豆腐洗凈，沸水下鍋焯水撈起、大蒜和蔥洗凈切碎。

3、熱鍋涼油，下入大蒜和蔥炒出香味。

4、下入焯水好的魔芋豆腐翻炒均勻，下入剁辣椒、蠔油翻炒均勻即可。

四、糖醋魚腩

1、食材：魚腩、大蒜、生姜、番茄醬。

2、魚腩洗凈切條用鹽和料酒腌制入味、生姜大蒜洗凈切片待用。

3、熱鍋涼油，下入魚腩煎至焦黃起鍋裝盤待用。

4、熱鍋涼油，下入大蒜、生姜炒出香味來，下入番茄醬、蠔油、生抽、適量的水淀粉炒濃稠。

5、下入煎好的魚腩炒入味即可。

五、鹵水拼盤

1、食材：雞爪、雞蛋、大料、生抽、蠔油、老抽。

2、雞爪處理洗凈，冷水下鍋10分鐘雞爪煮熟撈起浸泡在冰水里，下入冰塊冰凍口感更好。

3、雞蛋下鍋煮熟透剝掉外殼待用。

4、鍋里加入鹵料煮出香味來，下入生抽、蠔油、少許老抽煮出味道。下入雞爪和雞蛋煮20分鐘，浸泡入味即可。

Lily美食談小貼士：

以上就是5道非常開胃下飯的菜肴，立夏節氣后天熱可以多吃一些，做法簡單開胃又下飯，可以多做給家人吃。5月6號立夏，分享 5道「懶人」家常菜，開胃又下飯，照著做特省事。