新北一位單親媽砸50萬創業開店卻沒生意，
月繳四萬房租她咬牙苦撐，
只能趁空到外面擺攤賣地瓜求生，
她也求大家給她一個機會！
但網友看完菜單後卻無情吐槽：
「是我也不想上門！」

新北市永和區一名女子離婚後獨自扶養2女兒，
去年底拿出擺攤所累積的50萬元積蓄頂下一間店面，
賣涼麵、水餃等，但時常日營業額都落在60元到85元之間…
每月還要繳4萬元店租！
她又得撥時間擺攤賣烤地瓜才能勉強生存，
且陸續領了100張，共12萬元的罰單…
儘管她每天精心製作美食，從清晨做生意到半夜，
悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，
面對記者仍微笑說，
「請大家給我機會，吃吃看我做的料理」

現年53歲的潘媽媽多年前離婚後，一肩扛起扶養2個女兒的重任，
擔任證券營業員但業績一年比一年差，她說，
「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜，賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜」；
2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子，母女間已少有聯絡，潘媽媽哽咽地說，
「我只希望她們過得好、平平安安，有空回來看媽媽…」

靠著烤地瓜與省吃儉用，
存下50多萬元的潘媽媽在去年頂下捷運永安市場站附近的店面，
想藉此翻轉人生，
「我當時想，太好了，不用再過著被警察、店家驅趕的日子，之前的客人也能輕易找到我」
很開心地把積蓄全砸下去，以為之後能當個快樂的老闆娘，但計畫永遠趕不上變化...

潘媽媽無奈說，
「我賣涼麵跟水餃、餐包…還有很多養生飲品，
結果開幕沒多久，跑出個新冠肺炎！
害生意慘不忍睹！咬牙撐到疫情趨緩，生意還是很不好，
有時一天只賣2碗酸辣湯，進帳60元，
有時日營業額是85元，我每個月還有4萬元的店租要繳…」

潘媽媽說，
「搞了半天又要在外擺攤才能賺錢，繼續面對店家驅趕、民眾檢舉、警方開單，
已經收到約100張的罰單，每張罰1千2，我都乖乖付了，
之前沒店面，有賺錢就還好，現在多了店租的沉重負擔，生活真的快過不下去」

年過半百的潘媽媽，仍必須每天清晨6點起床煮涼麵，
以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣，雖然常常只能賣1、2盒...
但她不氣餒，等到上午趕緊回去開店，並準備其他食材（包水餃、熬湯、煮甜品），
中午等待客人上門時也沒閒著，燒炭火烤地瓜。

但常常是過到了午餐時間都沒人上門...
下午2點多，潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門，
推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包，
傍晚5點左右再回店裡稍作休息，持續盼望客人的到來。

潘媽媽無奈說，「不斷的等待總是換來一場空...還是沒有人」
所以晚上再度推攤車到外頭，盡可能地把剩餘的地瓜賣完，
在馬路上走走停停到深夜12點多，精疲力竭才放過自己。
回店裡睡在狹小的空間，等天一亮…繼續努力。

儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑，
她說，「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」
接著熱情分享，
「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調，
而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！
至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的，
因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」

訪談當天下午，記者陪潘媽媽關店，
頂著大雨在路邊擺攤，烤地瓜的香氣在騎樓走廊傳開，