說到紫菜，很多人腦海中會浮現一道經典菜式---紫菜蛋花湯，這道菜的名號太過于響亮，以至于大家想用紫菜做美食的時候，總有先入為主的概念，第一個想到的就是它。

其實紫菜除了煲湯，烙成餅也是美味得很，搭配Q彈的蝦滑，一抹一煎就可出鍋，煎出來的蝦餅咸香酥脆。

食材：

紫菜一片、蝦滑200g、胡蘿卜20g（提前切碎丁）、玉米粒30g、蔥花5g、白芝麻適量、鹽1勺、生抽1勺。

1.免洗紫菜用不粘鍋小火烘至兩面成墨綠色，取出待用。

2.玉米粒、胡蘿卜丁、蔥花放入蝦滑中，加入鹽、生抽。

3.用筷子往一個方向攪拌均勻。

4.把攪拌好的蝦滑用勺子涂抹到紫菜上面，撒上少許白芝麻。

5.平底鍋刷入薄油，把有蝦滑的一面朝下，中小火煎至底部微黃；翻面，繼續煎約2~3分鐘。

6.出鍋后切成小塊就可以了，一口下去，能享受到紫菜的酥脆、蝦滑的Q彈。