導讀：過去看到沒人要，如今上千元一斤，人稱「水中人參」，到處在抓

進入夏季之后，很多人都喜歡往農村跑，有些人是為了避暑，有些人則是趁著放暑假來農村體驗一把生活，更有一些是根本就在農村，帶著孩子回老家看看爺爺姥姥，順便讓孩子也感受下生活的不易。特別是那些常年生活在城市的孩子，對農村的任何東西都十分好奇，可一旦遇到一些昆蟲的話，經常能夠嚇破膽地嗷嗷叫。

最搞笑的就是筆者見到許多城里來的小孩，對于近日在樹上不斷鳴叫得知了十分感興趣，不斷詢問為何小小的蟲子會發出如此大的聲音。要是換做我們小時候，知了那可是再熟悉不過的了，每年到了夏季，不少大人還會帶著我們去樹林里抓知了猴，回家之后還能好好的美餐一頓。估計現在的小孩都體會不到這樣的樂趣了。

相比其他昆蟲，知了還是比較可愛的。在農田里面，可是還有很多各種各樣的昆蟲，外形上就比較嚇人了。今天我們準備來介紹一種比較特殊的蟲子，這種蟲子一般生活在水中，素有「水中人參」的美譽，據說營養價值十分豐富，風味相當獨特。它到底是啥呢？先別流口水，了解之后你或許會有不一樣的感受。

小時候經常在田里捕抓一種叫水鱉的小蟲子，它的外形跟金龜子很像，不同的是人家喜歡生活在水里面，不過當時真不知道它的學名，也不知道它屬于什麼昆蟲。如今才知道這種水鱉原來就是龍虱，一種藥用和食用價值很高的昆蟲。小時候抓到這種小蟲子并不知道它能吃，只知道抓來可以玩耍，輕輕把它屁股放在地上摩擦，能夠把它放尿出來，那時候感覺這樣非常好玩。

另外還有小伙伴喜歡用繩子將它的腳綁起來，然后當寵物玩耍，有時候還一抓好幾只來玩。但對于大人來說，這種小蟲子沒啥價值，往往看了都沒人要的，只有小孩子會拿來當玩具。可現在這龍虱可不一樣的，搖身一變成了稀罕的中藥材，稀罕的美味了。

在餐飲市場，龍虱是一種烹飪方式多種多樣的食材，在燒烤領域，龍虱可用于燒烤，也可以油炸，在飯店里，龍虱可用于油煎，口感上都是松酥可口的，特別是深受廣東人喜歡。在這炎熱的夏季，走在廣東的一些夜市，我們都能看到一些特色地攤上就有這麼一道菜，外地人看了直呼不敢吃，而廣東人那是相當稀罕的美味，被視為「水中人參」。

在中藥材領域，龍虱也是十分珍貴的藥材。不過現在這種蟲子還未實現規模養殖，來源只能依靠野生捕抓。到了這個季節，農村又有人專門到處在抓龍虱了。據說做成藥材的龍虱，價格高達上千元一斤。難怪在這炎熱的夏季，還有人冒著熱浪在農村到處捕抓這種小蟲子呢。不知各位是否認識龍虱呢？你們小時候抓來玩過嗎？