文章
圖集
視頻
創意菜譜
肉食菜譜
主食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
生活知識
甜點飲品
教你脆皮燒肉的做法,簡單又好吃,不用到外面買了!
2022/12/02

你想吃脆皮烤肉嗎?肥而不膩又香香的那種!今天給大家分享的是夜市小攤兒的做法,簡單的食材真的烹飪出了超級完美的味道!

減肥成功了嗎?

愛吃肉愛擼串愛喝小酒的?

都來做脆皮烤肉吧!

脆皮烤肉

食材:帶皮五花肉、姜片、腌肉料、白醋、海鹽

制作:

1、五花肉清洗干凈,冷水入鍋加姜片,煮沸之后轉中火再煮20分鐘至8成熟。

如果肉皮上有豬毛,記得處理干凈哦。

豬肉焯水的時候會出現很多浮沫,記得撇干凈。

2、將豬肉撈出再次清洗干凈,然后用叉子扎眼。

煮過的肉皮很軟,記得多扎一些小孔出來,扎得越多后期成功的幾率越大。

沒有叉子可以用松肉錘或者牙簽代替。

3、處理好肉皮之后將肉的部分切成麻將大小的塊兒,注意底部連著肉皮的部分不要切斷。

4、把準備好的腌肉料均勻地涂抹在肉上,至于肉皮不要涂抹。

腌肉料我用的是炸串店老板賣的蘸料,用來腌肉也特別好吃。

5、肉皮表面刷白醋,一共刷2-3次,每次間隔2分鐘。

白醋可以起到軟化豬皮的效果,烤出來的豬皮更脆。沒有白醋可以用陳醋來代替,記得要少量多次地刷哦。

6、處理完這些步驟,把五花肉放在錫紙盒里面,常溫腌制2-3個小時入味,讓豬皮自然風干。

沒時間的朋友,也可以放在冰箱里低溫冷藏一夜,這一步的主要目的就是讓豬肉入味,尤其是表皮風干這一步,這一步特別關鍵哦。

7、腌好之后在豬皮表面鋪一層大顆粒的海鹽,空氣炸鍋180攝氏度先烤25分鐘。

沒有海鹽可以用食用鹽代替,大家放心烤出來不會非常咸的。

8、時間到了之后取出來,把表面的一層大顆粒鹽去掉,并撕掉錫紙,重新放入空氣炸鍋烤10分鐘即可。

豬肉的油分已經都被烤出來了,豬皮酥脆,五花肉吃起來香而不膩,是我最愛的烤肉味道。你準備好試一試了嗎?

曼煎糕的家庭簡單做法,4種食材簡單攪拌,10分鐘就出鍋!
2023/01/11
炒白菜時,直接下鍋炒就錯了,教你飯店不外傳的技巧,清脆不岀水
2022/11/03
炒糖色時,冰糖先下鍋是「外行」,大廚:教你小訣竅,糖色誘人,不糊不苦
2023/01/11
家里有雞蛋就能做雞蛋酥,做法簡單,一看就會,一口一個太解饞了
2022/08/09
脆皮糊不脆?炸完一下就回軟?教你「萬能脆漿」,炸好能一直酥脆
2023/01/23
炒米粉很多人都做錯了,難怪不好吃,教你正確做法,比飯店更好吃
2022/08/28
不用整只雞,教你用2個雞腿做醉酒花彫雞,雞肉嫩滑,太好吃了
2023/01/10
雞蛋倒入滾燙的開水中,出鍋瞬間變美食,太香了,真是高手在民間
2022/11/08
煮豬肉燉排骨萬能方法:牢記「1放3不放」!肉香十足味道正,沒腥味
2023/01/10
萬萬沒想到,吃了30年的雞蛋,終于找到了好吃的做法,太香了
2022/10/17
圖集
文章
視頻