1、杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區的野生食用菌。

2、 今天老劉就來分享一下「醬汁杏鮑菇」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

杏鮑菇400克、蒜子、小蔥

4、先把小蔥切段、蒜子壓扁斬成蒜末，然后把杏鮑菇橫向切一厘米寬的小段，再在杏鮑菇段上其中一面打上十字行花刀，但不要切的太深，否則容易切段

5、再在平底不粘鍋中倒入少許食用油，用小火把杏鮑菇段煎至兩面金黃拿出，放入盤中

6、熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，再放入兩克蠔油，4克生抽，1克老抽上色，再加入白糖一勺提鮮，一勺黃豆醬增加醬香味，然后炒勻，再放入少許涼水燒開后，放入適量水淀粉

7、再把芡汁淋在煎好的杏鮑菇段上，撒上蔥末點綴美味即成

8、杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「干貝菇」