下面就一起來看看這道簡單的苦瓜炒肉的做法吧！好吃不說，苦瓜還不苦了哦，簡簡單單的幾步就能做好，新手也能夠學會！趕快收藏起來留著用吧！

首先我們準備材食材，苦瓜，（豬里脊肉）瘦肉絲，蒜末，小米辣，姜末！再將苦瓜洗干凈，對半切開，用勺子刮去里面的苦瓜籽和苦瓜瓤，沖洗干凈之后切薄片備用。

選用里脊肉切成絲，洗凈控干水分，放碗中加少許鹽，胡椒粉，料酒，姜末，生抽和淀粉抓勻腌制15-20分鐘左右，這樣吃起來入味！

起鍋燒油，油熱之后，倒入肉絲炒至變色，再倒入苦瓜翻炒均勻，加適量鹽調味翻炒均勻，還有我們切好的紅辣椒一起放進去，炒至斷生，最后加少許雞精炒勻就可以出鍋了！我怕你不會，就說的詳細了一些哈，如果你也喜歡吃苦瓜，那一定要試試這樣做！