咖喱具有魔力，對咖喱毫無抵抗力，像是在壓抑生活裡的一道靚麗的美食，來把我們「治癒」。芒果優酪乳咖喱雞蓋上香噴噴的米飯，舌尖上的美味。

芒果優酪乳咖喱雞

第一步：將雞腿肉切成大塊。

第二步：準備一個小盆放入切好塊的雞腿肉，加入1勺大蒜粉（10g蒜末）、1勺紅椒粉、75g咖喱醬，和80g無糖優酪乳，拌勻醃制1小時。

第三步：準備一個小鍋加入10ml食用油，放入半個切成末的洋蔥，小火炒出香味後，放入醃好的雞腿肉和300ml清水，轉中火燉煮10分鐘。

第四步：將1個芒果去皮去核搗碎成泥，加入鍋中，再加入50ml淡奶油攪拌均勻。

5、繼續用中火燉煮5分鐘，最後轉大火收汁至濃稠，盛入盤中即可。

6、最後可以用了淡奶油和薄荷葉碎做最後裝飾，儀式感滿滿。

生活有時像冬日裡的暖陽照耀著我們一樣溫暖，讓我們發現世間的美好，美食也是一樣，製作過程中就是成長的過程，喜歡咖喱的朋友可以體驗一下其中的樂趣。