餛飩是一種特別常見的美食，很多朋友比較喜歡早上吃上一碗餛飩。因為餛飩的味道和口感都非常好，吃餛飩的時候配上幾塊油餅，那感覺那味道簡直棒極了。今天就來跟大家分享一個自己就可以在家做的千里香餛飩。這道千里香餛飩做法特別簡單，做出來之后非常美味，肉嫩湯鮮，皮薄大餡。接下來咱們就一塊去看一下千里香混沌詳細的烹飪步驟吧。

【千里香餛飩】

【烹飪食材】餛飩皮，小蔥，八角，食鹽，十三香，蠔油，生抽，胡椒粉，豬肉末，食用油，洋蔥，大蒜，生姜，蝦皮，胡椒粉，香菜，紫菜

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的餛飩非常好吃，肉嫩湯鮮，皮薄餡大，做法簡單，咱們一起來看一下千里香餛飩需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的餛飩皮，能吃多少準備多少，然后再準備兩根小蔥，一塊生姜，三粒八角，適量的食鹽，適量的十三香，蠔油，生抽，胡椒粉，一小碗豬肉末，適量的食用油，一個洋蔥，3~5瓣大蒜，一塊生姜，適量的蝦皮，一小塊紫菜，一根香菜，適量的胡椒粉就可以了。

2、咱們先把準備好的小蔥取出來，將其擇干凈，一定要把最外面的老皮全部去掉，去完外皮之后咱們再將其切成蔥段，小蔥不要全部切完了，要留下一部分。小蔥切完之后咱們再切一點姜片，將蔥段和姜片全部放在碗中，然后再把準備好的八角掰斷放在碗中，加入適量的溫水浸泡20分鐘。

3、將準備好的豬肉末放到一個大碗中，加上適量的食鹽，十三香，蠔油，生抽和胡椒粉，然后少量多次地加入蔥姜水攪拌至上勁，讓肉餡充分吸收水分，最后再放上適量的食用油，鎖住水分，這樣肉餡吃起來特別鮮嫩。

4、接下來切成一點蔥花放在豬肉末中，然后將它們攪拌均勻。接下來再切一點洋蔥碎，蔥花，姜片和蒜片全部切完之后咱們再把它們放在一起剁碎，盡量剁得碎一點，這樣香味更容易出來，然后放在一個盤中備用。

5、鍋先燒熱，多倒上一點食用油，油溫五成熱的時候咱們把香料全部倒進去，然后用小火慢慢熬，一直熬到各種香料微微變黃之后咱們加入一把蝦皮熬出香味，香味出來了之后，蔥油就已經好了，這個蔥油也是千里香餛飩好吃的秘訣所在。

6、咱們將餡料放在餛飩皮上將其包起來，可以選擇自己比較喜歡的手法，然后將其加入到開水中，大火煮熟。準備一個大碗，在碗中放上適量的胡椒粉，蔥花，香菜，蔥油和生抽，再把紫菜撕成小塊放到大碗中，等到餛飩煮熟了之后咱們關火出鍋倒入碗中，美味的千里香餛飩就做好了。

【小貼士】

1、做餛飩的餡料一定要按照上面的方法操作，這樣做出來的肉餡才比較鮮嫩。

2、要想餛飩特別好吃就一定要做蔥油。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！