【香辣土豆面窩窩】

所需食材：土豆250克 玉米淀粉40克 普通面粉15克 香菜1根 蒜3瓣 小米辣1個 辣椒粉1大勺 白芝麻1大勺 生抽2勺 蠔油1勺 醋1大勺 糖半勺 食用油2大勺制作步驟：

1.將土豆洗凈刮去外皮，切小塊或片狀裝盤，上鍋大火蒸約20分鐘至軟熟狀態，此步驟也可以用微波爐操作。

2.香菜洗凈切小段，蒜末和小米辣切好備用。

3.取一個小碗放入蒜末、小米辣、芝麻和辣椒粉。

4.鍋中倒入兩大勺食用油燒熱，淋在蒜末辣椒上炸出香味兒。

5.然后調入生抽、蠔油、醋和糖混合攪拌均勻，調味汁就做好了。

6.取出蒸好的土豆放進大碗中，趁熱用勺子壓成細膩的土豆泥晾至不燙手。

7.再放入玉米淀粉和普通面粉攪拌均勻，揉成軟面團。

8.取下一小塊面團揉搓滾圓，用食指在中間戳進去形成一個小面窩的形狀，按此方式將面團全部做成面窩窩。

9.鍋中添適量清水燒沸，下入面窩窩輕輕攪拌防止粘連。

10.待面窩窩煮熟后撈出過一遍涼水，放進碗中倒入調味汁拌勻即可。

11.一道Q彈入味的香辣土豆面窩窩就做好了，簡單好吃趕快試試吧！