【魚香雞絲蓋澆飯】

所需食材：雞胸肉280克 泡發黑木耳50克 胡蘿卜40克 青椒50克 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉少許 玉米淀粉1勺 姜1片 蒜2瓣 香菇牛肉醬1大勺 臘肉冬筍3大勺

調味汁：糖2勺 醋2勺 生抽2勺 玉米淀粉1勺 清水半碗

烹飪步驟：

1.雞胸肉洗凈剔去筋膜切成細絲，加入一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉、一勺玉米淀粉。

2.再淋入一勺食用油抓揉均勻，腌制十分鐘使之入味兒。

3.準備配菜和配料：青椒、泡發黑木耳、胡蘿卜切絲，姜蒜切成碎末。

4.小碗中加入2勺糖、2勺醋、2勺生抽、1勺玉米淀粉和半碗清水，混合攪拌均勻即成調味汁。

5.鍋中倒入適量食用油燒熱，下入腌好的肉絲快速翻炒至發白變色狀態盛出。

6.就鍋中底油放入姜、蒜末炒出香味，再加一勺香菇牛肉醬炒香。

7.接著放入青椒、黑木耳、胡蘿卜翻炒變軟，加入兩大勺臘肉冬筍片翻炒均勻。

8.把炒好的肉絲倒回鍋中混合翻炒均勻。

9.最后倒入調味汁炒至湯汁黏稠關火即可。

10.將米飯盛入碗中，舀適量魚香雞絲蓋在米飯上，吃的時候拌勻就可以了。

11.超級美味的魚香雞絲蓋澆飯就做好了，一鍋不夠的節奏呀！