俗話說呀，入冬多喝湯，秋冬病不來，秋天這個燥字當頭，想滋補一定多喝湯，好處自然就來了，今天教給大家六道湯，趕緊學會這六碗湯，湯鮮味美，滋陰潤肺又營養，清熱去火好處多，大人小孩都喜歡喝，做法簡單廚房小白也能輕松上手，小慧給大家整理到了下方，有興趣的給家人試著做一下吧！

一‬、番茄‬土豆‬肥牛湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、土豆‬、小蔥‬、肥牛卷‬、生姜‬、蒜瓣‬、白醋‬、生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬、蕃茄醬‬、料酒‬、食鹽‬

2、番茄‬土豆‬肥牛湯的‬做法：

（1）西紅柿用堿面洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，浸泡片刻去除淀粉，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2） 焯水‬：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入肥牛卷，加入適量的料酒和姜片，焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入番茄，開小火翻炒軟爛出茄汁。

（4） 配料‬：再下入土豆翻炒片刻，倒入適量的清水漫過食材，再加入適量的白砂糖、蕃茄醬、白醋、生抽、蠔油、食鹽調味。

（5）蓋上鍋蓋，大火燉煮開，再下入肥牛卷，繼續燉煮5分鐘左右，燉至食材入味。

（6）關火出鍋，再撒上適量的蔥花，點綴一下即可，做法簡單，營養又健康，湯汁濃郁，好喝又開胃，大人小孩都喜歡喝！

二‬、時‬蔬湯‬

1、準備食材‬：西紅柿‬、香菇‬、雞蛋‬、火腿腸‬、白豆腐‬、金針菇‬、黑木耳‬、胡蘿卜‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、香菜‬

2、時‬蔬湯‬的做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，香菇洗凈切片，火腿腸切條，白豆腐切塊，金針菇去根部洗凈撕開，胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳泡發。

（2）起鍋燒油，油熱后下入番茄，加入少許食鹽，炒至軟爛出汁，再倒入適量水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開。

（3） 下入‬食材‬：再依次下入金針菇、黑木耳、火腿腸、胡蘿卜、嫩豆腐、香菇。

（4） 配料‬：再加入適量的生抽、老抽、食鹽、陳醋、白砂糖、胡椒粉調味。

（5）蓋上鍋蓋大火煮開，再打入兩枚雞蛋攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右。

（6）煮至湯汁濃稠，食材入味，關火出鍋盛入碗中，再撒上適量的香菜點綴即可，做法簡單，爽口開胃又下飯，老少皆宜！

三‬、胡蘿卜‬玉米‬排骨湯‬

1、準備‬食材：玉米‬、胡蘿卜‬、排骨‬、山藥‬、小蔥‬、料酒‬、生姜‬、食鹽‬、胡椒粉‬

2、胡蘿卜‬玉米‬排骨湯‬的‬做法：

（1）玉米剝皮用堿面洗凈切段，胡蘿卜洗凈去皮切塊，排骨用堿面洗凈切塊，山藥洗凈去皮切塊，小蔥切段，生姜切片備用。

（2） 焯水‬：排骨冷水下入鍋中，加入適量的姜片、蔥段、料酒焯水片刻，撈出來用清水沖洗去浮沫，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）排骨放入鍋中，倒入適量的清水漫過食材，再加入適量的小蔥、生姜、白胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

（4） 下入食材‬：再依次下入胡蘿卜、玉米、山藥，加入適量的食鹽和白砂糖，蓋上鍋蓋，再繼續燉20分鐘左右。

（5）燉至食材熟透，關火出鍋，再撒上適量的蔥花，點綴一下即可，湯汁鮮美，排骨軟爛脫骨，好喝又營養，老少皆宜！

四‬、板栗‬雞湯‬

1、準備‬食材：大紅棗‬、板栗‬、枸杞‬、蟲草‬、蟲草‬花、黨參‬、黃芪、雞腿‬、食鹽‬、料酒‬、生姜‬、小蔥‬、白胡椒粉‬

2、板栗雞湯‬的‬做法‬：

（1）雞腿洗凈，生姜去皮切片，小蔥剝皮切段，板栗洗凈入鍋中煮熟，撈出來，過一遍涼水，剝殼備用，紅棗枸杞沖洗一下。

（2） 焯水‬：雞腿冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻、撈出來用清水洗凈干凈，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3） 配料‬：另取一鍋里面放入雞腿、蟲草花、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、姜片，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開。

（4）再加入板栗，撒上適量的食鹽和白胡椒粉調味，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘左右。

（5）煮至食材熟透入味，關火出鍋，盛入碗中即可，健脾養胃又好喝，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡喝！

五‬、番茄‬蝦滑‬湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、粉絲‬、小蔥‬、基圍蝦‬、料酒‬、黑‬胡椒粉‬、淀粉‬、蕃茄醬‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞蛋‬、粉絲‬、雞精‬

2、番茄‬蝦滑湯‬的做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，小蔥切成蔥花，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，粉絲泡軟。

（2） 蝦滑‬：蝦仁‬剁成泥‬，放入‬碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬，加入‬適量的料酒‬、食鹽‬‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬用筷子‬順時針，‬充分‬攪拌‬均勻。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入番茄，小火翻炒變軟炒出茄汁。

（4）再加入一勺番茄醬，倒入適量的清水漫過食材，放入蝦滑和粉絲，蓋上鍋蓋。

（5） 配料‬：煮至湯汁濃稠，再加入適量的白砂糖、食鹽、雞精調味。

（6）蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火慢煮5分鐘左右即可，關火出鍋盛入碗中。

（7）再撒上適量的蔥花點綴一下，酸甜可口，湯鮮味美，營養又健康，老少皆宜！

六‬、裙帶菜‬牛肉湯

1、準備‬食材：裙帶菜‬、牛肉‬、番茄‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、雞精‬、白‬胡椒粉‬

2、裙帶菜‬牛肉湯‬的‬做法：

（1）裙帶菜洗凈浸泡片刻，牛肉洗凈切成片，番茄洗凈切塊，生姜切片，小蔥切段。

（2） 焯水‬：牛肉冷水下入鍋中，加入適量的生姜、料酒、蔥段焯水片刻，撈出來，過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）起鍋燒油，油熱后爆香蒜末，下入牛肉翻炒至變色，再下入番茄炒出茄汁。

（4） 配料‬：下入裙帶菜，倒入適量的清水漫過食材，加入適量的白胡椒粉、食鹽、雞精、生抽、調味，蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）煮至湯汁濃稠食材入味，關火出鍋盛入碗中，再撒上蔥花點綴一下即可，湯鮮味美低脂高蛋白，好喝不膩，全家都喜歡喝！