厚衣服還沒有都備好，氣溫已經降下來了。每天下班的時候，尤其感覺寒涼。到家后，就想吃些熱乎的，溫暖的湯湯水水。再者，秋天比較干燥，多喝些湯，可以滋養潤燥，對身體也好。

和大家分享8道好喝好做的家常湯的做法，方法簡單，也很鮮美，很適合這個季節喝哦~

第一道：紅豆年糕湯

甜甜沙沙的紅豆湯搭配上軟軟糯糯的年糕，每一口都是舌尖上的享受。

這碗甜湯做起來很簡單。只需要把紅豆湯煮好，然后和年糕一起煮軟就可以了。喜歡的親們一定要試試看哦。

具體制作方法

第一步：準備食材。紅豆300克、年糕1根、冰糖適量、糖桂花適量。

第二步：提前把紅豆浸泡幾個小時。（浸泡后的紅豆，更易煮爛。）

第三步：把紅豆放入高壓鍋中，再倒入適量的水。接下來，煮至紅豆軟爛為止。

第四步：把年糕切成薄片。

第五步：舀適量的年糕湯放入雪平鍋里，再放入年糕片和冰糖，然后開始煮。

第六步：煮至年糕變軟，冰糖融化即可關火。

第七步：裝碗，淋上少許糖桂花即可開動。

多說幾句

1、紅豆湯，可以用高壓鍋、電飯鍋、砂鍋…來煮，只要把紅豆煮至軟爛就可以了。

2、冰糖和糖桂花，隨自己的口味來放就可以。糖桂花如果在超市找不到，可以考慮一下網購哦。

第二道：雞蛋豆腐湯

雞蛋湯這樣煮，湯色像牛奶一樣白，喝起來超鮮美，制作方法也很簡單。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。

第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固后打散。

第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中倒入一碗熱水。

第六步：大火煮開后轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。

第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調味。

第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然后關火，淋少許香油。

第九步：裝碗盛出吧。

多說幾句

1、大火燒開后轉中火燉10分鐘，一定要讓鍋里的湯保持沸騰的狀態，這樣煮好后湯色才會白。

第三道：鯽魚蘿卜絲湯

鯽魚經過煎制后燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿卜絲，濃郁鮮美，營養豐富。咱們在家里燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯。

具體制作方法

第一步：準備食材。鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。

第二步：鯽魚清洗干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要完全去掉，然后沖洗幾遍，再用廚房紙巾擦干表面水分備用。白蘿卜去皮切成絲，姜切片，大蔥切段備用。

第三步：鍋中倒入少許油，然后把鯽魚放入鍋中開始煎制。

第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。

第五步：把姜片、蔥段放入鍋中煸出香味。

第六步：把鯽魚、姜片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然后大火燒開。

第七步：把蘿卜絲放入鍋中，燒開后轉中火煮25分鐘。

第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然后關火。

第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。

多說幾句：

1、煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。如果大家用普通鍋來煎，可以提前用姜片把鍋里擦一遍，然后熱鍋涼油，再把魚放入鍋中開始煎制，這樣可以防止粘鍋。另外，在煎的時候，一面煎定型后再翻面，如果翻得太急，也會粘鍋哦。

2、想要把魚湯熬成奶白色，只需要注意一點就可以了。那就是湯煮開后，要一直用中火來燉煮，就是鍋里的湯要一直開花、翻滾著，這樣煮好后，湯色就會像牛奶一樣。如果想要湯水是清澈的，在煮開后轉小火就可以。

第四道：南瓜酒釀圓子

秋冬季節，在家喝一碗又香又甜又可以驅寒暖身的圓子再適合不過。

金黃軟糯的南瓜小圓子，搭配紅棗、枸杞、酒釀，顏色豐富靚麗，口感香甜美味。一碗下肚，渾身暖洋洋的。

具體制作方法

第一步：準備食材。南瓜200克、糯米粉150克、紅棗少許、枸杞1小把、酒釀一碗、冰糖適量。把南瓜去皮去瓤切成片。

第二步：南瓜放入蒸鍋中，蒸至軟爛。

第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然后晾涼備用。

第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。

第五步：揉成光滑的糯米面團。

第六步：將糯米面團分成小劑子，然后搓成小圓子，如圖。

第七步：鍋中倒入適量的水，然后放入冰糖、紅棗煮開。

第八步：把搓好的南瓜圓子放入鍋中，煮至飄起。

第九步：把酒釀放入鍋中煮開。

第十步：把枸杞放入鍋中攪拌均勻，然后關火。

第十一步：盛出，趁熱開動吧。

多說幾句

1、可以把南瓜換成紅薯，口感一樣好哦。

2、糖的量隨自己口味來放。

3、酒釀不適合煮太久，最后放就可以。

4、喜歡吃口感粘稠一點的，還可以再最后放入一些水淀粉攪拌均勻，再次煮開后，整鍋湯都會變得特別濃稠。

第五道：白蘿卜豆腐湯

秋天干燥，正適合多吃一些白蘿卜。這道白蘿卜豆腐湯，做著容易省事，喝起來清爽鮮香，一定不要錯過哦。