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茄汁娃娃菜蝦肉卷,健康營養還無油煙困擾,鮮美開胃就是費米飯
2023/04/24

【茄汁娃娃菜蝦肉卷】

所需食材:娃娃菜20片 豬肉150克 蝦仁80克 干香菇5朵 蔥1根 姜1片 生抽2勺 料酒1勺 芝麻油1小勺 蠔油1勺澆汁兒:番茄1個 蒜2瓣 生抽1大勺 食用油少許烹飪步驟:

1.豬肉洗凈切小塊,干香菇提前泡發切小丁。

2.將豬肉和香菇放進料理機中打成肉糜取出,加入切碎的蔥姜末和蝦仁丁。

3.接著調入兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油和一小勺芝麻油,用筷子順時針一個方向攪拌上勁兒。

4.取下娃娃菜葉將前面根部位置切掉,放進沸水中燙軟,撈出過涼水擠去多余水分。

5.將娃娃菜葉鋪平,取適量蝦肉餡放在前端。

6.慢慢向上卷起,到葉片位置時把兩邊也包裹住直至卷完。

7.將所有菜卷如上圖操作完成擺放盤子里,水開上鍋大火蒸10-12分鐘。

8.利用蒸菜卷的時間將番茄去皮切成小丁,大蒜切碎備用。

9.取出蒸好的菜卷把盤里的水分倒出來,一會做澆汁兒時會用到。

10.鍋中倒入少許食用油燒熱,炒香蒜末再放入番茄翻炒均勻。

11.加入一大勺生抽翻炒均勻,倒入蒸菜卷盤里的湯汁小火煮至黏稠狀態。

12.均勻地澆倒在菜卷上,撒適量蔥花點綴即可。

13.鮮美開胃的茄汁娃娃菜蝦肉卷就做好了,專治夏天沒食欲,趕快試試吧!

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