冬天即將過去，迎接我們的是溫暖的春天，還有幾天就要立春了，我們身體各項機能都會有所變化，在飲食上面也要有所變化，多吃一些應季的蔬菜。

　　春天即將來臨，建議中老年人：5種「養生菜」可以準備起來，提高免疫力，減少生病。

　　一、 蘿卜　　很多地方有「咬春」的習俗，在北方「咬春」就會吃蘿卜，蘿卜不僅僅在冬天可以吃，在初春的也可以解春困。

　　推薦菜譜：涼拌白蘿卜　　準備食材：白蘿卜、大蒜、香菜、蔥、辣椒油

　　制作方式：

　　1、 白蘿卜清洗干凈，保留皮口感更爽脆，把蘿卜切成絲；

　　2、 切的蘿卜絲放在大碗里，用鹽殺出水，然后用手擠干，放在一旁備用；

　　3、 香菜清洗干凈，切去根部，切成小段；小蔥切成末；大蒜切成末；

　　4、 碗中加入大蒜、小蔥、倒入香油、辣椒面，用熱油爆香；

　　5、 在碗中加入適量的生抽，老抽、鹽和白胡椒粉，混合均勻；

　　6、 然后將白蘿卜絲和香菜放入調料中，充分混合均勻，裝盤。

　　二、 大棗　　春天的飲食原則就是「多甘少酸」，大棗就是一個很不錯的美味。

　　推薦菜譜：奶棗　　準備食材：紅棗、巴旦木、棉花糖、黃油、奶粉　　制作方式：

　　1、 用水將紅棗清洗干凈，用粗一點的吸管將紅棗中間的核去掉；

　　2、 將去殼的巴旦木塞在紅棗的中間，要用熟的巴旦木；

　　3、 鍋開小火，放入黃油小火融化，把棉花糖放入黃油鍋內，倒入奶粉，翻炒均勻；

　　4、 將紅棗倒入，炒到紅棗表面都裹上棉花糖為止；

　　5、 最后帶上手套，將棗裹上融化好的棉花糖，一個一個用手搓成圓形。

　　6、 并非必須用巴旦木嗎，也可以換成腰果、開心果等等一些硬一點的堅果。

　　三、 薺菜　　進入春天，在田間大自然饋贈給人們好多鮮嫩的野菜，這些都是純天然野生生長，沒有打過農藥的。野菜清香可口，吃飯很多，營養價值也很高。

　　推薦菜譜：薺菜薄餅　　準備食材：薺菜、豬肉、面粉、鹽　　制作方式：

　　1、 薺菜清洗干凈，鍋中燒水，水開將薺菜放入進去焯一下水，然后撈出瀝干水分，剁成薺菜泥，放入碗中加入適量的鹽入底味；

　　2、 將面粉倒入碗中，加入水調成光滑的面團；

　　3、 揉好的光滑面團，再加入豬油和薺菜末，繼續揉勻；

　　4、 然后將薺菜餅揉成薄薄的面片，切成小塊狀，鍋中放入適量的油，放入鍋中煎至金黃酥脆就可以取出。

　　四、 蜂蜜　　蜂蜜有著「春季第一水」的美稱，經過一個冬天的沉淀，人體內會有很多的毒素和垃圾，進入春天可以適當多喝一些蜂蜜水，有著潤肺解毒的作用。

　　正確沖泡蜂蜜水的方式：每天1-2勺蜂蜜，用不高于45度的溫水或者溫牛奶沖服，對身體有著滋補的作用。

　　五、 韭菜　　韭菜又叫起陽草，最適合在入春的時候吃，有著補腎補陽的作用，多吃韭菜可以增強脾胃，益肝的作用。

　　推薦菜譜：韭菜炒扇貝　　準備食材：韭菜、扇貝肉　　制作方式：

　　1、 將韭菜清洗干凈，切成段；取出扇貝肉，摘除貝腮，清洗干凈；

　　2、 鍋中倒入適量的油，將韭菜段放入進去炒軟，然后將扇貝肉也加入進去，一起翻炒均勻；

　　3、 最后加入鹽和雞精就可以出鍋了。