大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

很多朋友習慣飯前喝點湯，湯中的營養很豐富，且易消化和吸收，飯前喝點湯不僅可以補充身體水分、滋養腸胃，還能增加飽腹感，對控制體重有幫助。

湯分很多種，有蔬菜湯、肉湯、清湯、濃湯、雜豆湯等，各有風味，今天分享我做的金湯豆腐羹，高蛋白高營養，湯清不油膩，全家都愛喝，做法簡單不難學，看完廚房小白也能學會！

【食材明細】

豆腐、香菇、胡蘿卜、蔥、咸鴨蛋黃

【做法】

干香菇泡開后洗凈，準備好胡蘿卜、香蔥、豆腐、一個咸鴨蛋黃。

把香菇放進沸水里煮一兩分鐘撈出控水。

把香菇切成小丁，胡蘿卜切小丁，香蔥切成小圈備用。

把老豆腐切成小丁。

水開后倒入豆腐，焯水30秒撈出控水。

鍋里加少許油，油熱后把咸鴨蛋黃捏碎并加到鍋里，翻炒至出沙。

倒入蔥白翻炒幾下，倒入香菇、胡蘿卜丁翻炒均勻。

加適量熱水。

水開后倒入豆腐。

加點鹽、生抽，煮約兩分鐘。

加點淀粉水。

攪拌均勻，煮約30秒，再撒點蔥青拌均勻即可。

金黃誘人，少油更低脂。

食物多樣，美味又營養。

【溫馨小貼士】

1.我用的是老豆腐，老豆腐的營養成分更高，如果不喜歡老豆腐的口感可以像我這樣先焯水處理，焯水后不僅可以去除豆腥味，還會更加滑嫩口感好。

2.注重營養的不建議用內酯豆腐，因為內脂豆腐的營養價值相對較低。

3.加咸鴨蛋黃吃起來會有沙沙的口感，還能增色、增加咸香味，如果不愛吃鴨蛋黃的可以把蒸熟的南瓜壓成泥加到湯里，色澤金黃好看也很有營養。

4.香菇增香提味，調味只加鹽再來點生抽我覺得就已經很鮮美了。

5.出鍋前勾芡可使湯的更加香滑粘稠，看起來更有食欲。

【炒生菜】

餐餐有蔬菜，蔬菜包括鮮豆類、根莖類、茄果類、瓜類、菌菇等，每餐換著吃，營養更全面。

鍋里倒入少許油，倒入生菜，加點鹽，翻炒至生菜變軟即可。

【糯米飯藕餅】

外焦里糯，菜飯一體，美味又營養。

詳細做法可參考

【紅肉橙、黑提】

多吃整果，少喝果汁，蔬果連皮吃，營養更全面。

一菜一湯一主食，再加少許水果，如果血糖異常的朋友把水果放在早午餐之間吃更有助于控制餐后血糖。

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！