五一放假別吃外賣了，分享5道家常菜，簡單實惠好吃，照著做省事。五一長假的第一天，大家是不是都帶上家人一起出游啦，今天的路上真的是到處堵車，商場、景區也是人擠人呢，對于一些社恐和打算錯峰出行的小伙伴們，宅家中可以補覺、追劇，享受自己的時光也是非常不錯的。吃的方面大家也可以有時間自己動手做起來啦，比起吃外賣自己做更健康哦。

一、土豆蒸肉餅

1、食材：土豆、豬肉、香菇、蔥。

2、土豆去皮洗凈切片、豬肉洗凈切成肉末、蔥洗凈切蔥花，香菇泡發洗凈切丁待用。

3、把豬肉餡、香菇丁、蔥花混合拌勻，加入少許鹽、生抽、蠔油拌勻腌制入味。

4、把肉餡做成一個大肉餅擺放在盤中間，四周鋪上土豆片。

5、沸水上鍋，大火蒸15分鐘左右出鍋即可。

二、家常炒合菜

1、食材：瘦肉、粉條、綠豆芽、雞蛋、韭菜、豆皮。

2、韭菜洗凈切段、豆皮洗凈切段、豬肉洗凈切片、粉條泡發待用。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋煎凝固劃散起鍋待用。

4、鍋里余油，下入豬肉炒變色，下入豆芽和豆皮一起翻炒均勻。

5、下入韭菜一起炒香，食材炒斷生，加入雞蛋，蠔油、鹽調味，炒勻即可。

三、鹵老豆腐和鵪鶉蛋

1、食材：鵪鶉蛋、老豆腐、鹵味大料、醬油、老抽、冰糖。

2、鵪鶉蛋煮熟剝掉外殼，老豆腐切成小方塊待用。

3、湯鍋里加入入10勺醬油、一勺老抽，老抽主要起到上色的作用。加入適量的冰糖，放入鹵料包一起煮個5分鐘左右，把食材的味道煮出來。

4、把準好的鵪鶉蛋、老豆腐一起放入鍋里鹵煮20分鐘左右，然后浸泡個10分支入味就行。

四、家常叉燒肉

1、五花肉、叉燒醬、蜜汁烤肉醬、蠔油、生抽。

2、五花肉洗凈瀝干水，加入一大勺叉燒醬、一大勺蜜汁烤肉醬、一勺蠔油、一勺生抽。均勻地涂抹上料汁，放入冰箱腌制過夜待用。

3、把腌制好的五花肉入空炸鍋里，180度預熱，烘烤10分鐘。反面烤兩面焦黃。

4、出鍋切片裝盤即可。也可以放入電飯煲里煮，不加水類似做鹽焗雞一起，也是非常方便的。

五、肉末蒸雞蛋

1、食材：肉末、雞蛋。

2、雞蛋攪散加入少許鹽拌勻，過篩裝入盤子里待用。

3、豬肉洗凈剁碎。

4、沸水下入雞蛋隔水蒸8分鐘，裹上保鮮膜或者扣上蓋子防止水蒸氣滴入。

5、熱鍋涼油，下入肉末炒香，加入生抽、蠔油和鹽調味炒熟，出鍋淋在蒸好的雞蛋羹上即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是5道家常菜的詳細做法，用到的食材都是非常簡單家常的，五一假期對于宅家埠出門人擠人的小伙伴，在家就可以自己做起來哦，簡單好吃又實惠，真的比點外賣吃香多了，又營養健康，關鍵做法特別簡單。五一假期別吃外賣了，教你5道家常菜，有菜有肉實惠好吃，比外賣強。