文章
圖集
視頻
創意菜譜
肉食菜譜
主食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
生活知識
甜點飲品
年夜飯精選5道家常菜,步驟簡單,鮮香美味,學會了給家人露一手
2023/01/03

還有十幾天的時間,就是 除夕夜了,除夕夜的重頭戲,當屬「 年夜飯」了,在外工作的家人都回來了 ,有老有少,闔家團圓,擺上一桌豐盛的年夜飯,大家圍坐在一起,有說有笑,邊吃邊聊,場面一度格外的溫馨。

年夜飯又叫團圓飯、年晚飯,不但豐富多彩,還十分有講究,紅燒肉寓意「 紅紅火火」,清蒸魚寓意「 年年有余」,炸一盤丸子寓意 「團團圓圓」,年夜飯是新年前的重頭戲。

年夜飯精選6道家常菜,步驟簡單,鮮香美味,學會了給家人露一手。

一、尖椒炒豆腐

1 、準備一塊北豆腐,質地偏硬的那種,改刀切成三角形的樣子,起鍋燒油,油熱放入豆腐煎一煎,煎至兩面色澤金黃。

2、把豆腐扒拉到一邊,放入蒜末爆香,接著倒入黑木耳和青椒, 翻炒一會兒,調味放生抽、老抽、蠔油、食鹽和雞精,翻炒均勻,淋入少許的水淀粉,黏稠出鍋。

3、按照這個方式炒的尖椒豆腐,鮮香美味,營養豐富,看著就很有食欲,下飯下酒都可以,味道很家常,家人很愛吃。

二、西蘭花炒蝦仁

1、準備一個西蘭花,切掉根部,切成小朵,大小適中最好,這樣熟的時候也一致,起鍋燒水, 放少許的食鹽和植物油,倒入西蘭花,焯燙幾分鐘,撈出控干水分。

2、 蝦仁提前處理好,剪掉蝦頭,挑出蝦線,起鍋燒油,油熱倒入蝦仁煎炒一下,炒至變色后,倒入西蘭花,混合一起翻炒, 倒入生抽、食鹽、蠔油、蒜末調味,淋入小半碗水淀粉,湯汁黏稠,即可出鍋。

3、成菜色香味俱全,鮮香美味,營養豐富,鹽一定要少放些,太咸了不好吃,蝦仁肉質緊實,很適合孩子和老年人吃。

三、蠔油生菜

1、準備一把新鮮的生菜,越新鮮越好,剛采摘的生菜,脆嫩多汁,放一會兒就蔫巴了,起鍋燒水,加少許食用油,滴幾滴食用油,放入生菜,焯燙一會兒,撈出控干水分。

2、簡單搭配個料汁,起鍋燒油,油熱放入蒜末,爆出香味, 倒入蠔油,生抽,鹽,糖,少來一點清水,攪拌均勻,即可關火。

3、把生菜控干水分,放在盤子中擺好,把料汁直接淋入到上面,即可端上桌開吃了,此菜鮮香美味,蒜香味濃郁,令人食欲大開,下酒下飯都合適。

四、可樂雞翅

1、準備10-15個雞翅,清水沖洗干凈,擦干水分,正反面各切幾刀,放入姜絲、料酒、生抽,均勻的按摩一會兒,去腥入味。

2、起鍋燒油,油熱放入冰糖,用中小火炒出糖色,倒入雞翅,用中小火煎炒一下,等雞翅變色后,倒入可樂沒過雞翅,加入2勺生抽,半勺老抽,小火燜煮15分鐘。

3、等時間到了,湯汁已經變得黏稠,把雞翅裝入盤中,淋入鍋中湯汁,撒少許的白芝麻,點綴一下,即可開吃,甜味口的雞翅,特別好吃,小朋友的最愛。

五、回鍋肉

1、準備一塊五花肉,起鍋燒水,煮上10分鐘左右,撈出切成厚片,起鍋燒油,油熱下鍋煸炒一下,把肉皮扒拉到一邊,倒入豆瓣醬、生姜、蒜末、花椒和豆豉,小火炒出紅油和香味,混合到一起。

2、接著倒入洗凈的蒜苗,大火翻炒一會兒,倒入生抽、雞精、食鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋,蒜苗斷生就差不多了,別炒太過火, 少放鹽,豆瓣醬本身就有咸味。

3、喜歡吃辣的朋友,可以用青椒代替蒜苗,口感比較特別,回鍋肉的味道特別家常,辣中有香,香中有辣,色澤紅亮,肥而不膩,提到川菜必然想到回鍋肉。

知道番茄面怎麼做才好吃嗎?試試我這個方法,吃上三天三夜都不夠
2023/02/03
炒白菜時,直接下鍋炒就錯了,教你飯店不外傳的技巧,清脆不岀水
2022/11/03
拌米飯的「神菜」被我發現,這道「肉末豆角」人人都稱贊,真是絕了
2023/02/03
家里有雞蛋就能做雞蛋酥,做法簡單,一看就會,一口一個太解饞了
2022/08/09
牛肉卷金針菇,吸滿湯汁爽口入味,好吃到停不下來,趕緊試試吧,做法很簡單
2023/02/03
炒米粉很多人都做錯了,難怪不好吃,教你正確做法,比飯店更好吃
2022/08/28
開胃解饞的糖醋蝦仁!酸甜可口,好吃到舔盤子
2023/02/03
雞蛋倒入滾燙的開水中,出鍋瞬間變美食,太香了,真是高手在民間
2022/11/08
香噴噴的牛肉炒飯,做法簡單,牛肉漿過之后超嫩無比,撒下蔥花,香氣噴鼻
2023/02/03
萬萬沒想到,吃了30年的雞蛋,終于找到了好吃的做法,太香了
2022/10/17
圖集
文章
視頻