相信大數人都吃過糯米粉吧，它是我們平時比較常見的一種食材，像我們平常吃到的湯圓就是用它做成的，口感軟糯，還特別有嚼勁。

其實糯米粉不止可以做湯圓，試試這4種花樣做法，點心小吃、主食湯羹都有，好吃又解饞，家里有多余的糯米粉快拿出來一起做吧！

一、紅糖糍粑

用料：糯米粉、紅糖、芝麻。

做法：

1、糯米粉倒入大一點的容器中，根據糯米粉的量加入適量的熱水，揉成光滑的糯米團。

2、 糯米團搓成長條，用刀分成一小塊一小塊的，取出一塊小劑子，先搓圓，再用手心按壓成一個圓形。

3、 平底鍋中淋入少許的油，把面餅一個個平鋪在鍋中，煎至表面微黃即可。

4、 另起鍋，鍋中加入適量的水，把紅糖倒進去，用鏟子攪拌，紅糖完全融化后，把煎好的糯米餅下入鍋中熬煮。

二、 南瓜餅

用料：南瓜、糯米粉、芝麻。

做法：

1、 南瓜清洗干凈，削去外皮，把南瓜瓤處理干凈后切成塊。

2、 蒸鍋中放入南瓜，隔水蒸熟。

3、 取出蒸軟的南瓜，然后用勺子把南瓜搗成泥，留一點南瓜泥備用。

4、 剩下的南瓜泥中加入糯米粉一起攪拌，用手揉成團狀。

5、 取一小塊面團，搓圓后把它按壓成一個窩狀，放入南瓜泥，收口搓圓。

6、 準備一個空碗，倒入芝麻，把搓好的圓子先用掌心輕輕按扁后，放入芝麻中滾一滾，讓表面充分包裹著芝麻就可以了。

7、 鍋中倒入適量的油，油燒到一定的熱度后放入南瓜餅炸，兩面都炸黃就可以撈出控油了。

三、 桂圓紅棗丸子羹

用料：桂圓、紅棗、糯米粉、紅糖、、白糖、枸杞、藕粉。

做法：

1、桂圓剝去外殼，跟紅棗、枸杞全部用水清洗干凈。

2、準備一個大碗，倒入糯米粉，加入白糖和溫水，攪拌成絮狀，再揉成團狀。

3、將揉好的面團搓成細細的長條，再分成均等的小劑子。

4、把所有小劑子都搓圓，搓成小丸子。

5、鍋中加水，放入紅棗和桂圓先煮熟，煮好以后加入紅糖，用勺子攪拌。

6、等紅糖完全融化以后，放入搓好的糯米丸子一起熬煮。

7、這個時候準備一個小碗，倒入藕粉，加水調成糊狀。

8、鍋內的丸子漂浮以后，把調好的藕粉溶液倒入鍋中，用勺子不停的攪拌，一直到湯汁變粘稠后，放入枸杞攪拌幾下就可以出鍋了。

四、牛皮糖

用料：糯米粉、白糖、麥芽糖、芝麻。

做法：

1、鍋加熱，倒入芝麻，開小火把芝麻炒熟，用鏟子不停的翻動直到表面變黃就可以盛出放入盤子里。

2、芝麻炒好后，準備一口大碗，倒入適量的糯米粉，加入水，用筷子調成糊狀。

3、鍋中倒入少量的水，加入油、白糖和麥芽糖加熱，用鏟子把它們調勻。

4、等他們完全融化以后加入糯米糊，用鏟子快速的攪動，熬制濃稠以后關火。

5、把熬好的糯米糊倒在剛剛炒好的芝麻上，將周邊的芝麻完全覆蓋在糯米糊上，用手壓扁后靜置2個小時。

6、時間到了以后，用刀把成型的餅狀切成長條狀，再用手把長條卷起來就完成了。