把五花肉直接放進電飯煲，不放一滴水，30分鐘出鍋，連肉渣都不剩

最近我們這邊的豬肉降價了，家里吃肉的頻率也高了，孩子前兩天想吃紅燒肉，后來在我們這邊的生鮮肉店里買了2斤精品五花肉，1斤15.8這個價位真是便宜，記得以前買最普通的五花肉一斤也要25.8元。

孩子學校還未開學，最近時間比較充足，沒事就和孩子一起做好吃的美食。最近孩子的胃口大開，蒜香排骨、糖醋里脊、水煮肉片都輪換著做，無論做什麼美食都吃得香噴噴的。這兩天忽然又想起了吃叉燒肉，叉燒肉是廣東的一道名菜,在粵菜中算得上是非常有名氣的，也屬于燒烤中的一種，肉上涂抹上特制的醬料，出鍋后香氣撲鼻，色香味俱全，非常誘人。

叉燒肉在家做一般都是用烤箱做得最多，如果 家里沒有烤箱有點嘴饞，可以用電飯煲來做，簡單方便在電飯鍋里燜40分鐘就可以出鍋，味道特別饞人，并且吃起來肥而不膩，連不愛吃肥肉的我都能吃好幾塊。

做叉燒肉有兩種肉可以選擇，一種五花肉，一種梅花肉，這兩種肉做出的口感都不錯，還是要根據自己喜歡的口感來選擇肉。

【叉燒肉】

食材：梅花肉、沙姜、檸檬、叉燒醬、高度酒15毫升、蜂蜜

1、首先準備2斤梅花肉，梅花肉是豬肩膀那的一塊肉，肥瘦相間，瘦肉比肥肉多，還特別嫩.

2、洗好后的梅頭肉先把它分成幾大塊，切成大塊的條狀。然后在肉里面加入姜末20克、2勺料酒、4勺叉燒醬、3勺蜂蜜、2勺生抽、2勺蠔油，再加入15毫升高度白酒來腌制，味道會更好，最后也可以滴幾滴檸檬汁，加檸檬汁就相當于加醋，這樣肉會更加的嫩，抓拌均勻后腌制12個小時左右，腌制的時間越久越容易入味哦！

3、電飯鍋內膽底部加入少許食用油，用刷子把油涂抹均勻，然后鋪上腌好的梅頭肉，再把腌肉的調料汁加上去，蓋上電飯煲蓋子，選擇煮飯鍵，先煲20分鐘.

4、打開鍋蓋后可以再涂抹一點叉燒醬，蓋上蓋子繼續煲20分鐘左右。切記中途的時候一定要記得翻面，這樣肉的每一面才會容易上色，看起來色澤才會誘人，并且會很入味。

5、大概40分鐘左右就可以出鍋了，有很多朋友說用了這個方法后，發現會出很多水，有水的話就繼續煲到收汁，因為每家用的電飯鍋不同，所以收汁的時間也會不一樣的。所以要想做得好吃，一定要耐心等待。

6、出鍋后叉燒切成小塊擺入盤中，最后再淋上醬汁，就可以上餐桌了。叉燒肉這樣做真是色香味俱全，醬香味非常濃郁，嘗一口非常的入味，真是太好吃了，喜歡的朋友一定要動手試試。

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